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加工助剂,应除去不成为最终食品的成分或有残留
选项:
A:对
B:错
除去
助剂
或有
发布时间:
2024-04-14 17:21:41
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1.
食品添加剂和食品加工助剂最大的区别在于食品加工助剂一般应在食品中除去而不应成为最终食品的成分,或仅有残留。。( )选项: A:对 B:错
2.
关于食品用加工助剂,以下说法正确的有( ) 选项: A、 加工助剂的作用有助滤、澄清、吸附、脱模、脱色、提取等 B、 加工助剂一般不应成为食品的最终成分 C、 加工助剂无法完全除去的,应尽可能降低其残留量,其残留量不应对健康产生危害,不应在最终食品中发挥功能作用。 D、 加工助剂应在食品生产加工过程中使用,使用时应具有工艺必要性,在达到预期目的前提下应尽可能降低使用量。
3.
下列关于食品工业用加工助剂的说法正确的是?() 选项: A:根据食品生产加工的需要,可以使用任何加工助剂 B:加工助剂一般应在制成最终成品之前除去,无法完全除去的,应尽可能降低其残留量,其残留量不应对健康产生危害,不应在最终食品中发挥功能作用 C:食品工业用加工助剂不属于食品添加剂的范围 D:加工助剂的使用不需要符合GB2760《食品添加剂使用标准》
4.
加工助剂的作用有助滤、澄清、吸附、脱模、脱色、提取等。但是,加工助剂一般不应成为食品的最终成分。选项: A:正确; B:错误
5.
食品工业用加工助剂使用原则包括:() 选项:A.加工助剂应在食品生产加工过程中使用,使用时应具有工艺必要性,在达到预期目的前提下应尽可能降低使用量。B.加工助剂一般应在制成最后成品之前除去,有规定食品中残留量的除外。C.食品中加工助剂的残留不应对健康产生危害,不应在最终食品中发挥功能作用。D.食品工业用加工助剂应该符合相应的质量规格要求。
6.
加工助剂的作用有助滤、澄清、吸附、脱模、脱色、提取等。但是,加工助剂一般不应成为食品的最终成分。A.正确B.错误
7.
关于食品用加工助剂,以下说法正确的有( ) 选项: A、加工助剂一般不应成为食品的最终成分 B、加工助剂的作用有助滤、澄清、吸附、脱模、脱色、提取等 C、消泡剂也是一种加工助剂 D、咖啡因、二氧化碳、氯化钾都属于“其他”类食品添加剂
8.
关于食品用加工助剂,以下说法正确的有( ) 选项: A、加工助剂一般不应成为食品的最终成分 B、加工助剂的作用有助滤、澄清、吸附、脱模、脱色、提取等 C、消泡剂也是一种加工助剂 D、咖啡因、二氧化碳、氯化钾都属于“其他”类食品添加剂
9.
关于食品加工助剂,下列说法正确的是 选项: A、 加工助剂一般不应成为食品的最终成分。 B、 加工助剂的作用有助滤、澄清、吸附、脱模、脱色、提取等。 C、 消泡剂也是一种加工助剂。 D、 二氧化碳、氯化锌、咖啡因都属于“其他”类食品添加剂。
10.
16. 关于食品用加工助剂,以下说法正确的有( )A.加工助剂的作用有助滤、澄清、吸附、脱模、脱色、提取等B.加工助剂一般不应成为食品的最终成分C.浸出法制取食用油常用的有机溶剂是正丁烷D.其实,消泡剂也是一种加工助剂
11.
()在最终产品中没有任何工艺功能,不需要在产品成分中标明 选项: A:食品添加剂 B:食品加工助剂 C:食品营养强化剂 D:食品原料
12.
对食品添加剂的要求包括A.不应对人体产生任何健康危害B.不应掩盖食品腐败变质C.应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、 伪造为目的而使用食品添加剂D.食品工业用加工助剂一般应在制成最后成品之前除去,有规定食品中残留量的除外
13.
加工助剂/食品加工助剂
14.
对食品添加剂的要求包括( ) 选项: A:不应对人体产生任何健康危害; B:不应掩盖食品腐败变质; C:不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品; D:食品工业用加工助剂一般应在制成最后成品之前除去,有规定食品中残留量的除外。
15.
食品工业用加工助剂
16.
食品中的农药残留不可怕,只要控制好量,不超标的食品可以放心食用。选项: A:对 B:错
17.
高分子材料助剂按照使用范围分类可以分为合成用助剂和加工用助剂。( ) 选项: A:对 B:错
18.
根据GB2760对食品添加剂的定义,食品添加剂( )食品工业用加工助剂,( )食品污染物。
19.
食品添加剂不包括营养强化剂、食品用香料和加工助剂。( ) 选项: A:正确 B:错误
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