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中式宴会上菜的顺序一般为:第一道菜是( )
选项:
A:主菜
B:凉菜
C:热菜
D:汤菜
主菜
上菜
一道菜
发布时间:
2024-04-03 17:16:39
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1.
中餐宴席上菜的顺序一般为 选项: A、 凉菜——主菜(较名贵的菜肴)——热菜——汤菜——甜菜(随上点心)——水果 B、 水果——凉菜——主菜(教名贵的菜肴)——热菜——汤菜——甜菜(随上点心) C、 凉菜——热菜——汤菜——主菜(教名贵的菜肴)——水果——水果——甜菜(随上点心) D、 凉菜——热菜——主菜(教名贵的菜肴)——汤菜——甜菜(随上点心)——水果
2.
按西餐上菜顺序进行上菜服务,上菜顺序一般为头牌(开胃菜)、汤类、副菜、主菜、甜点沙拉。
3.
西餐上菜顺序一般为________。 选项: A、头牌(开胃菜)、副菜、汤类、主菜、甜点沙拉 B、头牌(开胃菜)、汤类、副菜、主菜、甜点沙拉 C、汤类、头牌(开胃菜)、甜点沙拉、副菜、主菜 D、汤类、头牌(开胃菜)、副菜、甜点沙拉、主菜
4.
西餐菜肴上菜的一般顺序为( 选项: A、 开胃菜-汤-色拉-主菜-甜点-水果 B、 开胃菜-色拉-汤-主菜-甜点-水果 C、 主菜-汤-色拉-开胃菜-甜点-水果 D、 色拉-汤-主菜-甜点-开胃菜-水
5.
中餐上菜的顺序一般是先上( ),后上热菜。 选项: A、热菜 B、冷盘 C、汤菜 D、甜食
6.
关于西贝“上菜顺序”的要求说法正确的是() 选项: A、酒水-凉菜-牛大骨-热菜 B、凉菜-牛大骨-热菜-酒水 C、酒水-凉菜-热菜-牛大骨 D、凉菜-酒水-牛大骨-热菜
7.
中餐上菜的顺序一般是先上( ),后上热菜。选项: A:热菜; B:冷盘; C:汤菜; D:甜食
8.
中餐上菜的顺序一般是先上( ),后上热菜。选项: A:甜食; B:汤菜; C:热菜; D:冷盘
9.
西餐上菜顺序为()。①头盘 ② 汤 ③ 副菜 ④ 主菜
10.
关于西餐上菜的顺序,下列说法正确的是A.头盘、汤、副菜、主菜、甜品B.头盘、副菜、主菜、甜品、汤C.头盘、副菜、主菜、汤、甜品D.头盘、甜品、副菜、主菜、汤
11.
简便的西餐上菜顺序为:开胃菜→汤→主菜→咖啡。
12.
西餐上菜顺序为( )。①头盘 ② 汤 ③ 副菜 ④ 主菜 选项: A:①②③④ B:②③④① C:③④②① D:①③④②
13.
简便的西餐上菜顺序为:开胃菜→汤→主菜→咖啡。
14.
中餐的上菜顺序为( )。 选项: A、冷菜、热菜、汤、点心和水果 B、汤、冷菜、热菜、水果、点心 C、热菜、点心、汤、水果、冷盘 D、点心、汤、热菜、冷菜、水果
15.
中餐上菜的顺序一般是先上( )。 选项: A:热菜; B: 冷盘; C: 汤菜 ; D:甜食
16.
西餐的上菜顺序是开胃菜-面包-汤-沙拉-副菜-主菜-甜品-咖啡或茶。
17.
西餐上菜顺序是 开胃菜(包含汤)—主菜—甜品—咖啡或茶。
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