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- 3.【判断题】酸牛乳的主要原料为牛乳或复原乳，添加或不添加的辅料包括果料、糖类、食品添加剂和食品营养强化剂
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- 6.关于食品营养强化的描述正确的是( )
- 7.下列属于营养强化食品的种类的是？（）多选A.强化谷物食品B.强化副食品C.强化婴儿食品和儿童食品D.混合型营养强化食品E.其他强化食品
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- 10.判断营养强化剂主要目的是提高食品的营养价值，不属于食品添加剂。
- 11.下列关于食品添加剂的说法正确的是（ ） 选项： A、食品添加剂对人体是有害的 B、营养强化剂不属于食品添加剂 C、食盐、味精属于食品添加剂 D、苏丹红属于食品添加剂
- 12.食品营养强化剂
- 13.什么是食品营养强化？食品营养强化可分为哪几类？
- 14.关于使用营养强化剂的要求，下列说法不正确的是（） 选项： A:营养强化剂的使用不应导致人群食用后营养素及其他营养成分摄入过量或不均衡，不应导致任何营养素及其他营养成分的代谢异常 B:可以通过使用营养强化剂夸大强化食品中某一营养成分的含量 C:营养强化剂的使用不应鼓励和引导与国家营养政策相悖的食品消费模式 D:添加到食品中的营养强化剂应能在特定的储存、运输和食用条件下保持质量的稳定
- 15.常见的食品强化剂种类有：________、________、________和蛋白质强化剂。
- 16.食品营养强化剂的概念
- 17.营养强化剂主要目的是提高食品的营养价值，不属于食品添加剂。A.正确B.错误
- 18.食品营养强化剂的种类 ， 类， 。
- 19.常用的食品营养强化剂有
- 20.关于使用营养强化剂的要求，下列说法正确的是（） 选项： A:营养强化剂的使用不应导致人群食用后营养素及其他营养成分摄入过量或不均衡，不应导致任何营养素及其他营养成分的代谢异常 B:可以通过使用营养强化剂夸大强化食品中某一营养成分的含量 C:营养强化剂的使用不应鼓励和引导与国家营养政策相悖的食品消费模式 D:添加到食品中的营养强化剂应能在特定的储存、运输和食用条件下保持质量的稳定
- 21.6个月以内小儿最理想的食品是（ ）选项： A:母乳; B:牛乳; C:羊乳; D:配方奶粉; E:营养米粉
- 22.常见的食品强化剂种类有（ ）。选项： A:维生素类强化剂 B:矿物质强化剂 C:氨基酸类强化剂 D:蛋白质强化剂
- 23.哪类产品必须在医生或临床营养师指导下，单独食用或与其他食品配合食用 选项： A:强化谷物类食物; B:婴儿配方奶粉; C:特殊医学用途配方食品; D:强化铁酱油
