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香味由酒中的酯类物质决定。
决定
物质
香味
发布时间:
2024-03-26 09:46:10
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1.
葡萄酒的香味及特性,百分之九十是由其品种决定的。( ) 选项: A:对 B:错
2.
在酒液中,通过酒精发酵所产生的芳香物质是() 选项: A、醛类物质 B、酸类物质 C、醇类物质 D、酯类物质
3.
( )发生酯化反应生成酯类物质,能增加酒的香味。 选项: A:酸类物质 B:醛类物质 C:醇类物质 D:含氮类化合物 E:酮类物质
4.
决定牛奶乳香味的主要物质是什么?
5.
葡萄酒中二类香气的主要物质是( )。 选项: A、酚类 B、醛类 C、高级醇 D、酯类
6.
茶叶中各个化学成份是组成茶叶()物质基础。 选项: A、香味 B、滋味 C、色香味 D、色香味形
7.
浓香型白酒勾兑时,( )是指具有某种特殊香味的酒。 选项: A:带酒 B:大宗酒 C:搭酒 D:调味酒
8.
白色龙舌兰酒的什么味道比较突出?? 花果的芳香味剑麻植物的清香味柑橘柠檬的水果香橡木桶的木香味
9.
白色龙舌兰酒的什么味道比较突出?? 柑橘柠檬的水果香花果的芳香味剑麻植物的清香味橡木桶的木香味
10.
白色龙舌兰酒的什么味道比较突出? A: 花果芳香味 B: 剑麻植物的清香味 C: 柑橘柠檬的水果香 D: 橡木桶的木香味
11.
白色龙舌兰酒的什么味道比较突出? 选项: A、花果的芳香味 B、柑橘柠檬的水果香 C、剑麻植物的清香味 D、橡木桶的木香味
12.
白色龙舌兰酒的什么味道比较突出?选项: A:花果的芳香味; B:柑橘柠檬的水果香; C:剑麻植物的清香味; D:橡木桶的木香味
13.
白色龙舌兰酒的什么味道比较突出? 选项:A、剑麻植物的清香味道 B、橡木桶的木香味 C、花果的芳香味 D、柑橘柠檬的水果香
14.
白色龙舌兰酒的什么味道比较突出?A.花果的芳香味B.柑橘柠檬的水果香C.剑麻植物的清香味D.橡木桶的木香味
15.
白色龙舌兰酒的什么味道比较突出?A.剑麻植物的清香味B.花果的芳香味C.柑橘柠檬的水果香D.橡木桶的木香味
16.
白色龙舌兰酒的什么味道比较突出? 选项:A.花果的芳香味B.柑橘柠檬的水果香C.剑麻植物的清香味D.橡木桶的木香味
17.
要判断一瓶酒是否醒好,先尝试,若酒中花香味不突出,品尝起来偏涩,则要继续醒酒。选项: A:正确; B:错误
18.
美国橡木桶往往赋予葡萄酒甜的椰子和香草的香味。
19.
“法律由社会物质生活条件决定”中的“社会物质生活条件”不包括( )
20.
鲜蘑菇的主要香味物质是蘑菇精
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