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用油脂来煎炸食品是因为加热传递时,油脂能够提供更高的温度,导致油炸食物迅速脱水,形成酥脆的口感?
A: 错误
B: 正确
因为
油脂
酥脆
发布时间:
2024-05-06 20:20:56
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用油脂来煎炸食品是因为加热传递时,油脂能够提供更高的温度,导致油炸食物迅速脱水,形成酥脆的口感
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用油脂来煎炸食品是因为加热传递时,油脂能够提供更高的温度,导致油炸食物迅速脱水,形成酥脆的口感? A: 正确 B: 错误
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用油脂来煎炸食品是因为加热传递时,油脂能够提供更高的温度,导致油炸食物迅速脱水,形成酥脆的口感? 选项: A、正确 B、错误
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用油脂来煎炸食品是因为加热传递时,油脂能够提供更高的温度,导致油炸食物迅速脱水,形成酥脆的口感? 选项:A、错误 B、正确
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题目44用油脂来煎炸食品是因为加热传递时,油脂能够提供更高的温度,导致油炸食物迅速脱水,形成酥脆的口感? A. 错误B. 正确
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题目6 用油脂来煎炸食品是因为加热传递时,油脂能够提供更高的温度?
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以下哪些原因导致消费者喜欢油炸食品。 A. 油炸风味 B. 色泽 C. 口感酥脆 D. 高卡路里
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以下哪些原因导致消费者喜欢油炸食品。A.口感酥脆B.油炸风味C.色泽D.高卡路里
12.
以下哪些原因导致消费者喜欢油炸食品。 A. 油炸风味 B. 色泽 C. 口感酥脆 D. 高卡路里
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通过油脂适当煎炸,可以提升食品的色、香、味和口感,从而使得食品更加美味、引发食欲。 A: 正确 B: 错误
14.
通过油脂适当煎炸,可以提升食品的色、香、味和口感,从而使得食品更加美味、引发食欲。 选项: A、正确 B、错误
15.
使用油脂: A. 专门油炸食物的油脂,必须经常按期更换新油 B. 已变色变味变黏变稠的油脂,不能再使用 C. 油炸菜点的油脂,温度最好控制在180~220℃ D. 应尽量避免过高的温度
16.
使用油脂时可以持续保持过高温度,但专门用于油炸食物的油脂需要经常按期更换
17.
通过油脂适当煎炸,可以提升食品的色、香、味和口感,从而使得食品更加美味、引发食欲。选项: A:正确; B:错误
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