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- 1.新鲜食物是指近期生产或加工存放时间短的食物。选择新鲜食物，就是从源头上注意饮食卫生的第一关，而学会辨别和采购新鲜、卫生的食物，是保证饮食卫生的关键。（ ）A.正确B.错误
- 2.新鲜食物是指近期生产或加工存放时间短的食物。选择新鲜食物，就是从源头上注意饮食卫生的第一关，而学会辨别和采购新鲜、卫生的食物，是保证饮食卫生的关键。（ ）A．正确B．错误
- 3.如何正确预防食物中毒：（ ）。 选项： A:正确采购食物是保证食物新鲜卫生的第一关 B:食物合理储藏可以保持新鲜，避免受到污染 C:冷藏温度常为 4℃～ 8℃，适于短期贮藏 D:把冻藏温度低达 -23℃～ -12℃，可抑制微生物生长，保持食物新鲜， 适于长期贮藏 E:烹调加工，保证食物卫生安全
- 4.下列哪些属于饮食卫生的内容 选项： A、食物新鲜 B、食物清洁 C、尽量吃熟食 D、吃精细的食物 E、吃珍贵的食物
- 5.下列哪些属于饮食卫生的内容 选项： A:食物新鲜; B:食物清洁; C:尽量吃熟食; D:吃精细的食物; E:吃珍贵的食物
- 6.下列哪些属于饮食卫生的内容 选项： A:食物新鲜; B:食物清洁; C:尽量吃熟食; D:吃精细的食物; E:吃珍贵的食物
- 7.食物中毒的预防应做到（）。 选项： A、吃新鲜卫生的食物是防止食源性疾病、实现食品安全的根本措施 B、正确采购食物是保证食物新鲜卫生的第一关 C、食物合理储藏可以保持新鲜，避免受到污染 D、烹调加工过程是保证食物卫生安全的一个重要环节 E、采取与周围人相一致的食用方法
- 8.杜绝浪费，兴新食尚是指（ ） 选项：A、珍惜食物B、选择新鲜卫生的食物C、提倡分餐不浪费D、学会阅读食品标签，合理选择食品E、多回家吃饭，享受食物和亲情
- 9.预防食物中毒的措施不包括 选项： A、吃新鲜卫生的食物 B、按需采购食物 C、冷藏食物可以长期保鲜 D、生熟分开处理
- 10.元代饮膳太医撰《 》，是一部论述食物营养、饮食卫生和食物疗法的专著
- 11.以下（ ）不属于《中国居民膳食指南2016》核心推荐条目。: 吃动平衡，健康体重/#/吃新鲜卫生的食物/#/多吃蔬果、奶类、大豆/#/食物多样，谷类为主 答案： 吃新鲜卫生的食物
- 12.食物中毒的预防，下列哪项是正确的（ ） 选项： A:加强食品卫生、饮食卫生，做好食品验收 B:生熟食品分开存放和加工 C:不吃腐烂变质食物，不吃剩饭菜 D:外购食物要加热再吃
- 13.食物中毒的预防，下列哪项是正确的()。A、加强食品卫生、饮食卫生，做好食品验收B、生熟食品分开存放和加工C、不吃腐烂变质食物，不吃剩饭菜D、外购食物要加热再吃E、以上都对
- 14.食物中毒的预防，下列哪项是错误的（）A、加强食品卫生、饮食卫生，做好食品验收B、生熟食品分开存放和加工C、不吃腐烂变质食物，不吃剩饭菜D、外购食物要加热再吃E、以上都对
- 15.食物中毒的预防，下列哪项是不正确的( ) 选项： A:外购食物要不加热就吃; B:不吃腐烂变质食物，不吃剩饭菜; C:生熟食品分开存放和加工; D:加强食品卫生、饮食卫生，做好食品验收
- 16.食物中毒的预防，下列哪项是不正确的( )选项： A:外购食物要不加热就吃; B:不吃腐烂变质食物，不吃剩饭菜; C:生熟食品分开存放和加工; D:加强食品卫生、饮食卫生，做好食品验收
- 17.食物中毒的预防，下列哪些是正确的（ ）A.加强食品卫生、饮食卫生，做好食品验收B.生熟食品分开存放和加工C.不吃腐烂变质食物，不吃剩饭菜D.外购食物要加热再吃。
- 18.储存食物的注意事项有( )。 选项： A:食物冷冻钱应尽量保持清洁和新鲜 B:食物在盐腌前要新鲜 C:蔬菜和水果不易储藏 D:腌制和糖渍时,盐和糖浓度要达标 E:粮食类食物宜储存在低温通风的地方
- 19.食物中毒的预防，下列哪项是正确的（ ） 选项： A:A.加强食品卫生、饮食卫生，做好食品验收 B: B.生熟食品分开存放和加工 C: C.不吃腐烂变质食物，不吃剩饭菜 D: D.外购食物要加热再吃
- 20.幼儿园食物中毒的预防，下列哪项是正确的（ ） 选项： A:加强食品卫生、饮食卫生,做好食品验收 B:生熟食品分开存放和加工 C:不吃腐烂变质食物，不吃剩饭菜 D:外购食物要加热再吃 E:其他选项都对
- 21.吃了下列食物不会引起食物中毒的是（）.A、发芽的马铃薯B、新鲜红薯C、新鲜黄花菜D、红茎带皮木薯
