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- 1.下列有关豆类的说法中正确的是: 选项： A、大豆中有抗胰蛋白酶因子可影响蛋白质消化 B、豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸 C、多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生 D、大豆中的不饱和脂肪酸以a-亚麻酸含量最多 E、大豆食后易引起肠胀气
- 2.下列有关豆类的说法,哪些是正确的A、大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化B、豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸C、多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生D、大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多E、大豆食后易引起肠胀气
- 3.下列有关豆类的正确的说法是（）A．大豆中有抗胰蛋白酶因子可影响蛋白质消化B．豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸C．多食豆类有利于防止动脉粥样硬化斑块的发生D．大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多E．大豆食后易引起肠胀气
- 4.下列有关豆类的哪些说法，正确的说法是选项： A:大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化; B:豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸; C:多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生; D:大豆食后易引起肠胀气; E:大豆中的不饱和脂肪酸以a-亚麻酸含量最多
- 5.下列有关豆类的哪些说法，正确的说法是选项： A:大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化; B:豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸; C:多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生; D:大豆食后易引起肠胀气; E:大豆中的不饱和脂肪酸以a-亚麻酸含量最多
- 6.下列有关豆类的哪些说法，正确的说法是 选项： A、大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化 B、豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸 C、多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生 D、大豆食后易引起肠胀气 E、大豆中的不饱和脂肪酸以a-亚麻酸含量最多
- 7.下列有关豆类的说法中，正确的是（）。选项： A:大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化 B:豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸 C:多食豆类有利于防止动肪粥样斑块的发生 D:大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多 E:大豆食后易引起肠胀气
- 8.下列有关豆类的哪些说法，正确的说法是（）。A、大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化B、豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸C、多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生D、大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多E、大豆食后易引起肠胀气
- 9.下列有关豆类的说法中正确的是:A.大豆中有抗胰蛋白酶因子可影响蛋白质消化B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生D.大豆中的不饱和脂肪酸以a-亚麻酸含量最多E.大豆食后易引起肠胀气
- 10.下列有关豆类的说法中，丕正确的是 A大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化 B豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸 C多食豆类有利于预防动脉粥样硬化 D大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多 E大豆食后易引起胀
- 11.多食大豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生。（ ）选项： A:对 B:错
- 12.有关大豆类和淀粉豆类的区别，以下哪种说法正确（） 选项： A、淀粉豆类的脂肪含量低于1% B、淀粉豆类的蛋白质含量低于1% C、大豆类的淀粉含量高于20% D、大豆类的膳食纤维含量高于20%
- 13.有关大豆类和淀粉豆类的区别，以下哪种说法正确（） 选项： A、A淀粉豆类的脂肪含量低于1% B、B淀粉豆类的蛋白质含量低于1% C、C大豆类的淀粉含量高于20% D、D大豆类的膳食纤维含量高于20%
- 14.关于豆类食品，下列说法错误的是（）。 选项： A、豆类中的大豆含蛋白质35%~40% B、大豆中含有大豆异黄酮，它有弱的雄激素作用 C、大豆中含有胰蛋白酶抑制素、皂苷等有毒物质 D、豆类含丰富的钙、磷、铁和维生素
- 15.大豆类食品的限制氨基酸为（）。
- 16.大豆类食物限制氨基酸是（ ）选项： A:色氨酸 B:赖氨酸 C:组氨酸 D:蛋氨酸 E:精氨酸
- 17.下列食物中蛋白质含量最高的是（）。 A: 肉类 B: 粮谷类 C: 大豆类 D: 蔬菜
- 18.下列食物中蛋白质含量最高的是（）。 选项： A、肉类 B、粮谷类 C、大豆类 D、蔬菜
- 19.大豆类食品按蛋白质消化率由高到低排序，正确的是 ( 难度：)A、大豆、豆腐、豆浆B、豆腐、豆浆、大豆C、豆浆、大豆、豆腐D、豆腐、大豆、豆浆E、豆浆、豆腐、大豆
- 20.大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高到低为： 选项： A:大豆 豆腐 豆浆 B:豆腐 豆浆 大豆 C:豆浆 大豆 豆腐 D:豆腐 大豆 豆浆 E:豆浆 豆腐 大豆
- 21.在豆类食品中，脂肪含量最高的是大豆
- 22.在豆类食品中，脂肪含量最高的是大豆
- 23.大豆类食品按蛋白质消化率由高到低排序，正确的是（ ）。 选项： A、大豆 豆腐 豆浆 B、豆腐 豆浆 大豆 C、豆浆 大豆 豆腐 D、豆腐 大豆 豆浆
