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下列属于异常肉的是( )。
选项:
A:DFD肉;
B:PSE肉;
C:黄膘肉;
D:软脂肉
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发布时间:
2024-05-22 10:56:42
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相关试题
1.
下列属于异常肉的是()。 选项:A:DFD肉B:PSE肉C:黄膘肉D:软脂肉
2.
以下情况中最常见危害最大的异常肌肉是(??? )A.PSE肉B.软脂肉C.腐败肉D.黄膘肉
3.
常见的异常肉有( )选项: A:PSE肉; B:DFD肉; C:BCD肉; D:热鲜肉
4.
与遗传因素有关的异常肉是( )。选项: A:PSE肉 B:红膘 C:白肌病 D:黄疸
5.
与遗传因素有关的异常肉是( )。 选项: A、白肌病 B、黄疸 C、红膘 D、PSE肉
6.
屠畜宰后检验中常见的色泽异常肉有 。 选项: A、黄脂肉 B、黄疸肉 C、红膘肉 D、白斑肉
7.
PSE肉、DFD肉可以作为肉制品原料肉正常使用。选项: A:对 B:错
8.
肉的主要特征是嫩度改善、保水性升高和风味增加(或改善),该肉为( )。 选项:A、DFD B、PSE C、异常肉 D、成熟肉
9.
PSE肉在猪肉中最为常见,DFD肉主要出现在牛肉中。选项: A:正确; B:错误
10.
有关猪体组织的生长发育规律的先后顺序是 选项: A、骨-皮-膘-肉 B、骨-肉-皮-膘 C、骨-皮-肉-膘 D、皮-骨-膘-肉
11.
有关猪体组织的生长发育规律的先后顺序是( )选项: A:骨-皮-膘-肉 B:骨-皮-肉-膘 C:皮-骨-肉-膘 D:骨-膘-肉-皮
12.
有关猪体组织的生长发育规律的先后顺序是A.骨-皮-膘-肉B.骨-肉-皮-膘C.骨-皮-肉-膘D.皮-骨-膘-肉
13.
DFD肉
14.
枇杷根据果肉颜色划分为()和红肉枇杷选项: A:白肉枇杷; B:黄肉枇杷; C:绿肉枇杷; D:桔肉枇杷
15.
枇杷根据果肉颜色划分为()和红肉枇杷 选项: A:白肉枇杷; B:黄肉枇杷; C:绿肉枇杷; D:桔肉枇杷
16.
PSE肉是什么样子?
17.
下列最适合做回锅肉的猪肉部位是() 选项: A、前夹肉 B、二刀肉 C、槽头肉 D、里脊肉
18.
肉品质量可分为( )选项: A:废弃肉、病死肉、良质肉 B:良质肉、条件可食肉、废弃肉 C:条件可食肉、废弃肉、可食肉 D:废弃肉、宰杀肉、良质肉 E:病死肉、条件可食肉、废弃肉
19.
下列哪种肉不属于红肉?( )
20.
下列最适合做回锅肉的猪肉部位是( )(1分) 选项: A:前夹肉 B:二刀肉 C:槽头肉 D:里脊肉
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