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泡茶时,水的硬度会影响 。
选项:
A:茶汤的色泽;
B:茶汤的滋味;
C:茶汤的香味;
D:茶有效成分的溶出
泡茶
茶汤
有效成分
发布时间:
2024-06-04 14:04:57
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1.
茶汤中什么的含量会直接影响茶汤的鲜爽滋味() 选项: A:氨基酸 B:咖啡碱 C:茶多糖 D:蛋白质
2.
泡茶水温对茶汤品质的影响,主要体现在水温的高低影响着茶的有效成分的浸出。( ) 选项: A:对 B:错
3.
在茶汤中含有()的钙时,茶汤滋味发苦。(1.0分)
4.
茶汤的滋味会因为()而变浓.
5.
茶汤的滋味会因为()而变浓。
6.
茶叶后续贮藏品质劣变规律( )。 选项: A、异味生成→香气消退→滋味变淡→茶汤变暗 B、香气消退→滋味变淡→茶汤变暗→异味生成 C、滋味变淡→香气消退→茶汤变暗→异味生成 D、滋味变淡→茶汤变暗→香气消退→异味生成
7.
投茶量的多少决定茶叶()的多少,影响茶汤滋味浓淡。 选项: A、冲泡次数 B、可溶出物 C、耐泡程度 D、营养成分
8.
用上投法冲泡的绿茶,茶汤稍浊,滋味较浓。() 选项:A、用上投法冲泡的绿茶,茶汤稍浊,滋味较浓。()
9.
泡茶时,同款茶叶用不同水质进行冲泡,茶汤的香气和滋味都会有区别。 选项: A、正确 B、错误
10.
嗅闻茶汤香气之后,就可以品尝茶汤是滋味。 选项: A:正确 B:错误
11.
红茶属于全发酵茶,茶叶颜色深褐油亮,茶汤色泽
12.
在冲泡调饮红茶时,做法错误的是( ) 选项: A、一般多用红碎茶来制备红茶汤 B、冲泡时应采用90度的水,并快速出汤,以防止滋味变浓 C、冲泡时茶量不要太多,以1:60的茶水比制备红茶汤 D、冲泡时可依照个人口味加入牛奶、柠檬、方糖等
13.
[多选题]在冲泡调饮红茶时,做法错误的是( )A、一般多用红碎茶来制备红茶汤B、冲泡时应采用90度的水,并快速出汤,以防止滋味变浓C、冲泡时茶量不要太多,以1:60的茶水比制备红茶汤D、冲泡时可依照个人口味加入牛奶、柠檬、方糖等
14.
茶汤的滋味会因为()而变浓。选项: A:茶量的增加; B:冲泡时间的延长; C:冲泡次数的增加; D:水温的升高
15.
在冲泡调饮红茶时,做法错误的是( )选项: A:一般多用红碎茶来制备红茶汤; B:冲泡时应采用90度的水,并快速出汤,以防止滋味变浓; C:冲泡时茶量不要太多,以1:60的茶水比制备红茶汤; D:冲泡时可依照个人口味加入牛奶、柠檬、方糖等
16.
茶汤的滋味会因为()而变浓。选项: A:茶量的增加 B:冲泡时间的延长 C:冲泡次数的增加 D:水温的升高
17.
红茶类茶属于全发酵茶类,茶叶颜色深褐油亮,茶汤色泽( )。
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