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辣椒素和二氢辣椒素是辣椒中主要辣味物质,稳定性很好,在加热、烹饪、甚至晒干后,它的辣味不会损失。? 错误正确
稳定性
损失
辣椒
发布时间:
2024-04-13 05:22:58
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辣椒素和二氢辣椒素是辣椒中主要辣味物质,稳定性很好,在加热、烹饪、甚至晒干后,它的辣味不会损失。 选项: A、正确 B、错误
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辣椒素和二氢辣椒素是辣椒中主要辣味物质,稳定性很好,在加热、烹饪、甚至晒干后,它的辣味不会损失。A.正确B.错误
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4.
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5.
千辣椒属于茄科植物成熟的果实,其重要的辣味物质是辣椒素(辣椒碱)和二氢辣椒素。 选项: A:正确 B:错误
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干辣椒属于茄科植物成熟的果实,其重要的辣味物质是辣椒素(辣椒碱)和二氢辣椒素。()
7.
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红辣椒中的辣椒素属于辛辣味物质?A.对B.错
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11.
蒜的辣味成分主要是()。 选项: A、蒜素 B、辣椒素 C、硫化物 D、谷氨酸钠
12.
葱的辣味成分主要是()。A、辣椒素B、姜酮C、硫化物D、谷氨酸钠
13.
葱的辣味成分主要是( )。 选项: A: 辣椒素 B: 姜酮 C: 硫化物 D: 谷氨酸钠
14.
辣椒中的辣椒素可以减肥。
15.
辣椒的果实中,辣椒素主要集中在()位置。 选项:A.果皮B.种子胎座C.萼片D.果梗
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