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- 1.危害识别是指根据流行病学、动物试验、体外试验、结构-活性关系等科学数据和文献信息确定人体暴露于某种危害后是否会对健康造成不良影响、造成不良影响的可能性，以及可能处于风险之中的人群和范围。（）A.对 错B.答案：对
- 2.危害识别是指根据流行病学、动物试验、体外试验、结构-活性关系等科学数据和文献信息确定人体暴露于某种危害后是否会对健康造成不良影响、造成不良影响的可能性，以及可能处于风险之中的人群和范围。 选项： A:正确 B:错误
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3.危害识别是指根据流行病学、动物试验、体外试验、结构-活性关系等科学数据和文献信息确定人体暴露于某种危害后是否会对健康造成不良影响、造成不良影响的可能性,以及可能处于风险之中的人群和范围。()
对 错 选项： A:正确 B:错误 - 4.《食品安全风险评估管理规定(试行)》中规定，（ ）是根据流行病学、动物试验、体外试验、结构-活性关系等科学数据和文献信息确定人体暴露于某种危害后是否会对健康造成不良影响、造成不良影响的可能性，以及可能处于风险之中的人群和范围。 选项：A：危害识别B：危害特征描述C：暴露评估D：风险特征描述
- 5.《食品安全风险评估管理规定(试行)》中规定，()是根据流行病学、动物试验、体外试验、结构-活性关系等科学数据和文献信息确定人体暴露于某种危害后是否会对健康造成不良影响、造成不良影响的可能性，以及可能处于风险之中的人群和范围。 选项：A．危害识别B．危害特征描述C．暴露评估D．风险特征描述
- 6.【阅读理解（选择）/完型填空】阅读卫生部2010年会同相关部委制定的《食品安全风险评估管理规定(试行)》第十九条部分内容,并完成2个选择题(多选题)。 第十九条 本规定用语定义如下: 危害:指食品中所含有的对健康有潜在不良影响的生物、化学、物理因素或食品存在状况。 危害识别:根据流行病学、动物试验、体外试验、结构-活性关系等科学数据和文献信息确定人体暴露于某种危害后是否会对健康造成不良影响、造成不良影响的可能性,以及可能处于风险之中的人群和范围。 危害特征描述:对与危害相关的不良健康作用进行定性或定量描述。可以利用动物试验、临床研究以及流行病学研究确定危害与各种不良健康作用之间的剂量-反应关系、作用机制等。如果可能,对于毒性作用有阈值的危害应建立人体安全摄入量水平
- 7.食品安全风险评估是根据哪些要素来进行危害识别的？选项： A:流行病学 B:动物试验、体外试验 C:食品腐烂 D:结构-活性关系等科学数据与文献
- 8.食品安全风险评估，指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估，包括（）等。A、危害识别B、危害特征描述C、暴露评估D、风险特征描述
- 9.食品安全风险评估，指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估，包括（ ）等。选项： A:危害识别 B:危害特征描述 C:暴露评估 D:风险特征描述
- 10.食品安全风险评估，指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估，包括( )等。 选项： A: 危害识别 B: 危害特征描述 C: 暴露评估 D: 风险特征描述
- 11.食品安全风险评估，指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估，包括危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述等。 选项： A:正确 B:错误
- 12.食品安全风险评估指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估,主要包括危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述等。A．正确B．错误
- 13.食品安全风险评估是指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成不良影响所进行的科学评估，包括（）。 选项： A:危害识别 B:危害特征描述 C:暴露评估 D:风险特征描述
- 14.食品安全风险评估,指对食品.食品添加剂中生物性.化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估,包括()等
- 15.食品安全评估指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估，包括 选项： A: 危害识别 B: 危害特征描述 C: 暴露评估 D: 风险特征描述
- 16.食品安全评估指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估,包括( ) 选项： A: 危害识别 B: 危害特征描述 C: 暴露评估 D:风险特征描述
- 17.危害识别定性阶段：根据构效关系分析、体外毒性试验、整体动物实验、现场监测和流行病学，确定外源物质对人体是否具有损害作用。
- 18.食品安全风险评估，是指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估
- 19.危害识别定性阶段：根据构效关系分析、体外毒性试验、整体动物实验、现场监测和流行病学，确定外源物质对人体是否具有损害作用。选项： A:错 B:对
- 20.食品安全风险评估，是指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估。选项： A:对 B:错
