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发酵中期染菌会造成pH()、糖、氮消耗速率()、发酵液粘度()、产物形成或分泌速率()。
速率
发酵
粘度
发布时间:
2024-06-19 12:43:36
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1.
发酵过程中的生物参数主要有菌丝形态、菌体干重、菌体比生长速率、氧比消耗速率、糖比消耗速率、氮比消耗速率。选项: A:对 B:错
2.
发酵过程中一类是可以直接采用特定的传感器监测的参数有()A.温度、压力、搅拌功率、细胞生长速率B.泡沫、发酵液粘度、呼吸商、pHC.离子浓度、产物合成速率溶解度、溶氧浓度D.转速、浊度、基质浓度、发酵液粘度
3.
微生物发酵过程中,污染噬菌体的征兆有( )。选项: A:糖氮等营养成分消耗迟缓; B:pH异常; C:产生大量泡沫,产物减少或停止; D:发酵液有色味的改变
4.
按照发酵的全过程来分,染菌分为(). 选项: A、种子期染菌 B、发酵前期染菌 C、发酵中期染菌 D、发酵后期染菌
5.
按照发酵的全过程来分,染菌分为().A.种子期染菌B.发酵前期染菌C.发酵中期染菌D.发酵后期染菌
6.
按照发酵的全过程来分,染菌分为().A.种子期染菌B.发酵前期染菌C.发酵中期染菌D.发酵后期染菌
7.
不同生产阶段染菌对发酵的影响不同,其中危害相对较小的()A、种子培养期染菌B、发酵后期染菌C、染菌发酵前期D、发酵中期染菌
8.
发酵罐染噬菌体的表现有() 选项: A: 镜检可发现菌体数量明显减少 B: 发酵pH值逐渐上升,4~8小时之内可达8.0以上,不再下降 C: 发酵液残糖高,有刺激臭味,粘度大,泡沫多 D: 生产量甚少或增长缓慢或停止
9.
( )是研究发酵过程中细胞生长速率,产物生成速率,基质消耗速率以及环境因素对这些速率的影响规律的学科。 选项: A、 反应动力学 B、 细胞动力学 C、 发酵动力学 D、 产酶动力学
10.
污染噬菌体后,发酵液有何现象()。 选项: A、发酵液pH值升高 B、发酵液pH值降低 C、发酵液变稀 D、发酵液变稠 E、产物浓度下降
11.
发酵染菌都有什么时期染菌( )。 选项: A:前期 B:中期 C:后期 D:末期
12.
发酵过程中( )期最易染菌,且危害最大。 选项: A:发酵前期 B:发酵中期 C:种子期 D:发酵后期
13.
发酵过程中( )期最易染菌,且危害最大。 选项: A:种子期 B:发酵前期 C:发酵中期 D:发酵后期
14.
泡沫对发酵的影响不包括 选项: A:装料系数下降 B:氧传递系数下降 C:造成逃液损失和染菌 D:造成菌丝均匀分散在发酵液中
15.
温度对发酵过程的影响有哪些()。 选项: A、 影响各种酶反应的速率 B、 发酵液黏度 C、 氧在发酵液中的溶解度 D、 某些基质的分解和吸收速率
16.
不同时期的染菌处理,说法错误的是?()A、发酵前期染菌,补加营养重新灭菌接种B、发酵后期染菌,可继续发酵C、发酵后期染菌,可结束发酵提前放罐D、发酵前期染菌,丢弃培养基再重新发酵
17.
个别发酵罐连续染菌,大都是由于发酵罐渗漏造成。
18.
酵母菌发酵葡萄糖产物只有乙醇。
19.
发酵过程中导致pH变化的原因有( )。 选项: A:某些产物的形成会影响pH的变化 B:发酵产热会影响pH的变化 C:菌体自溶会影响pH的变化 D:基质代谢影响pH的变化
20.
发酵过程中导致pH变化的原因有( )。 选项: A:基质代谢影响pH的变化 B:发酵产热会影响pH的变化 C:某些产物的形成会影响pH的变化 D:菌体自溶会影响pH的变化
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