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低筋粉通常可以用来做蛋糕、()、小西饼点心、酥皮类点心等。
选项:
A:饼干
B:面包
C:披萨
D:泡芙
西饼
饼干
点心
发布时间:
2024-05-22 15:32:54
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1.
低筋粉通常可以用来做蛋糕、( )、小西饼点心、酥皮类点心等。
2.
( )低筋面粉:一般用来做蛋糕、饼干、酥皮类点心、面包。 选项: A:正确 B:错误
3.
中筋粉是中等筋力的面粉,适宜制作发酵型糕点、( )等烘焙产品。A.广式月饼、饼干B.面包、松酥类糕点心C.粉糕类点心、装饰类糕点D.混酥类糕点、蛋糕
4.
中筋面粉是中等筋力的面粉,适宜制作发酵型糕点、()等烘焙产品。 选项: A、 广式月饼、饼干 B、 面包、松酥类糕点心 C、 粉糕类点心、装饰类糕点 D、 混酥类糕点、蛋糕
5.
传统西点主要包括 ( ) 。A.面包B.泡芙C.蛋糕D.点心
6.
下列哪一种清酥类点心是法国的代表性点心? 选项: A: 丹麦酥皮点心 B: 法式可颂 C: 葡式蛋挞 D: 意大利的闪电泡芙
7.
配方中采用高筋粉,比较合适制作下列何种产品( )。 选项: A:小西饼 B:马芬蛋糕 C:面包 D:天使蛋糕
8.
配方中采用高筋粉,比较合适制作下列何种产品( )。编辑删除 选项: A:小西饼 B:马芬蛋糕 C:面包 D:天使蛋糕
9.
传统的西式面点主要包括( )、蛋糕和点心三大类。 选项: A、面包 B、单面煎蛋 C、饼干 D、寿司
10.
低筋面粉适于制作饼干、泡芙、馅饼。选项: A:正确; B:错误
11.
【单选题】配方中采用高筋面粉,比较适合制作下列何种产品? 选项:A、小西饼B、魔鬼蛋糕C、法国面包D、天使蛋糕
12.
下列面粉适合制作蛋糕、饼干的是()。A.高筋粉B.中筋粉C.低筋粉D.特质粉
13.
下列面粉适合制作蛋糕、饼干的是()。A.高筋粉B.中筋粉C.低筋粉D.特质粉
14.
配方中采用高筋面粉,比较适合制作下列何种产品?A.小西饼B.魔鬼蛋糕C.法国面包D.天使蛋糕
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