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- 1.发生食品安全事故后，餐饮服务经营者应当配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理，按照要求提供相关资料，不得拒绝。选项： A:对 B:错
- 2.餐饮服务提供者应当制定（）方案,定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。 选项： A:食品安全事故处置 B:食品安全保障 C:食品保鲜制作 D:食品运输保障
- 3.下列选项不正确的是： A. 食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品贮存散装食品 B. 餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求 C. 餐饮服务提供者采购食品对原料无要求 D. 食品经营者应当定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品
- 4.为应对食品安全监督管理部门对食品安全事故的调查处理，某食品生产企业用编造好的记录替代了原始记录。（ ）选项： A:正确; B:错误
- 5.县级以上人民政府食品安全监督管理部门接到食品安全事故的报告后，应当立即会同同级卫生行政、农业行政等部门进行调查处理，并采取措施，防止或者减轻社会危害。( )选项： A:对 B:错
- 6.自2018年1月1日起施行的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》规定,入网餐饮服务提供者加工制作餐饮食品应当在自己的加工操作区内加工食品,不得将订单委托其他食品经营者加工制作
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7.自2018年1月1日起施行的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》规定,入网餐饮服务提供者加工制作餐饮食品应当在自己的加工操作区内加工食品,不得将订单委托其他食品经营者加工制作
- 8.《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定县级以上食品药品监督管理部门应依法公布下列()日常监督管理信息。A.餐饮服务行政许可情况B.餐饮服务食品安全监督检查和抽检的结果C.查处餐饮服务提供者违法行为的情况D.餐饮服务专项检查工作情况及其他餐饮服务食品安全监督管理信息
- 9. 下面哪个不属于与食品安全的相关概念？ 选项： A:食品安全 B:食品安全事故 C:食品安全监督 D:食品安全生产
- 10.食品生产经营者应当将食品召回和处理情况向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门报告；需要对召回的食品进行无害化处理、销毁的，应当提前报告时间、地点。食品安全监督管理部门认为必要的，可以实施现场监督。选项： A:正确; B:错误
- 11.发生食品安全事故后应当协助卫生行政部门和有关部门对事故现场进行卫生处理，并对与食品安全事故有关的因素开展流行病学调查的机构是（ ）。选项： A:县级以上市场监督管理局 B:县级以上食品药品监督管理 C:县级以上医疗机构 D:县级以上疾病预防控制中心
- 12.食品生产企业制定的食品安全事故处置方案涵盖的内容不包括（ ）。 选项： A:企业生产的食品不符合食品安全标准而导致食品安全事故 B:企业生产的食品因销售企业保存不当而导致食品安全事故 C:媒体报道的其他企业生产的同类食品导致的食品安全事故 D:企业自建食堂发生的食品安全事故
- 13.为加强网络餐饮服务食品安全监督管理,保证餐饮食品安全,2017年9月5日,国家食品药品监管总局发布《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》,自2018年1月1日起施行。A.正确B.错误
- 14.为加强网络餐饮服务食品安全监督管理,保证餐饮食品安全,2017年9月5日,国家食品药品监管总局发布《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》,自2018年1月1日起施行。A．正确B．错误
- 15.根据《食品安全法》的规定，发生食品安全事故的单位在事故发生后，应当采取哪些措施？（） 选项： A、销毁原材料 B、立即采取措施，防止事故扩大 C、封锁消息 D、向事故发生地的县级人民政府食品药品监督管理部门报告
- 16.发生食品安全事故的单位，对导致或者可能导致食品安全事故的（），应当立即采取封存等控制措施。 选项： A、A食品 B、B原料 C、C工具 D、D设备
- 17.《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》对网络餐饮服务食品安全违法行为的查处未作规定的，按照《网络食品安全违法行为查处办法》执行。（)
- 18.为加强网络餐饮服务食品安全监督管理，保证餐饮食品安全。
