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- 1.下列选项不正确的是：A.食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品贮存散装食品B.食品经营者应当定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品C.餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求D.餐饮服务提供者采购食品对原料无要求
- 2.关于控制生产经营过程，确保消费食品安全的说法不正确的是（）A.食品生产经营企业不用建立健全食品安全管理制度B.农产品生产者按照食品安全标准和国家有关规定使用农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品C.食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品D.餐饮服务提供者应当制定并落实原料控制要求
- 3.【单选题】关于控制生产经营过程，确保消费食品安全的说法不正确的是 选项： A、食品生产经营企业不用建立健全食品安全管理制度 B、农产品生产者按照食品安全标准和国家有关规定使用农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品 C、食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品 D、餐饮服务提供者应当制定并落实原料控制要求
- 4.【单选题】关于控制生产经营过程，确保消费食品安全的说法不正确的是（）。 A.食品生产经营企业不用建立健全食品安全管理制度 B.农产品生产者按照食品安全标准和国家有关规定使用农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品 C.食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品 D.餐饮服务提供者应当制定并落实原料控制要求
- 5.关于控制生产经营过程,确保消费食品安全的说法不正确的是A.食品生产经营企业不一定需要食品安全管理制度B.农产品生产者按照食品安全标准和国家有关规定使用农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品C.食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品D.餐饮服务提供者应当制定并落实原料控制要求
- 6.餐饮服务提供者应当制定（）方案,定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。 选项： A:食品安全事故处置 B:食品安全保障 C:食品保鲜制作 D:食品运输保障
- 7.为保证所生产的食品符合食品安全标准食品生产企业应当就下列事项制定并实施管理要求：（） 选项：A．原料采购、原料验收、投料等原料控制；B．生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制；C．原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制；D．运输和交付控制
- 8.为保证所生产的食品符合食品安全标准食品生产企业应当就下列事项制定并实施管理要求：（）A.原料采购、原料验收、投料等原料控制；B.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制；C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制；D.运输和交付控制
- 9.食品生产企业应当就下列事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准（）。 选项： A、原料采购、原料验收、投料等原料控制 B、生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制 C、原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制 D、运输和交付控制
- 10.为保证所生产的食品符合食品安全标准食品生产企业应当就下列事项制定并实施管理要求：（） 选项： A、原料采购、原料验收、投料等原料控制； B、生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制； C、原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制； D、运输和交付控制
- 11.食品生产企业应当就下列（）事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。A:原料采购、原料验收、投料等原料控制 B:生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制 C:原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制 D:运输和交付控制
- 12.113.食品生产企业应当就下列事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。 选项： A:A.原料采购、原料验收、投料等原料控制 B:B.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制； C:C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制 D:D.运输和交付控制
- 13.自2018年1月1日起施行的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》规定,入网餐饮服务提供者加工制作餐饮食品应当在自己的加工操作区内加工食品,不得将订单委托其他食品经营者加工制作
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14.自2018年1月1日起施行的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》规定,入网餐饮服务提供者加工制作餐饮食品应当在自己的加工操作区内加工食品,不得将订单委托其他食品经营者加工制作
- 15.食品生产企业应当就( )事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。 A原料采购、原料验收、投料等原料控制 B生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制 C原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制 D运输和交付控制
- 16.食品生产企业应当就以下哪些方面制定并实施控制要求，以保证所生产的食品符合食品安全标准（ ）。选项： A:原料采购、原料验收、投料等原料控制 B:生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制 C:原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制 D:运输和交付控制
- 17.关于食品的生产经营，下列说法正确的是：选项： A:非食品生产经营者从事食品贮存、运输和装卸的，应保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输；; B:具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；; C:禁止生产营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品; D:超过保质期的食品原料、食品添加剂如没有变质仍可用于生产食品、食品添加剂
- 18.食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求。（） 选项： A、有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度 B、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和加工、包装、贮存等场所 C、食品生产经营人员应当保持个人卫生 D、有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染
- 19.以下哪些属于餐饮服务食品安全管理制度（）A.餐饮服务食品安全监督管理办法B.餐饮服务食品安全操作规范C.学校食堂食品安全管理规定D.餐饮服务食品安全量化分级管理规定
- 20.食品生产经营者应当依照( )从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全。 选项： A: 食品生产经营者要求 B: 法律、法规和食品安全标准 C: 食品安全地方政府负总责要求
- 21.关于食品的生产经营，下列说法正确的是：选项： A:非食品生产经营者从事食品贮存、运输和装卸的，应保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输；; B:具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；; C:禁止生产营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品; D:超过保质期的食品原料、食品添加剂如没有变质仍可用于生产食品、食品添加剂
