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下面发酵酵母主要用来酿造拉格啤酒,上面发酵酵母主要用来酿造艾尔啤酒。()
发布时间:
2024-06-12 16:47:20
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1.
按所用的酵母分类,啤酒可以分为( )。选项: A:上面发酵啤酒; B:下面发酵啤酒; C:低浓度啤酒; D:中浓度啤酒
2.
酿造优质啤酒的前提条件是()。 选项:啤酒酵母#酿造水质#麦芽、酒花、水和酵母#酿造工艺
3.
[填空题] 上面酵母是指在发酵结束时酵母浮在发酵液上面的一类酵母。用这类酵母发酵生产的啤酒叫()。
4.
兰比克啤酒(Lambic beer)是一种古老的传统啤酒,也是啤酒品系中唯一利用野生酵母自然发酵酿造的啤酒。 选项: A:正确 B:错误
5.
酿造啤酒的主要原料() 选项: A、大麦 B、水 C、酵母 D、啤酒花
6.
拉格啤酒使用下面发酵酵母发酵,发酵温度低,发酵周期长,具有口味干净纯粹、泡味细腻保质期长的特点。()
7.
上面啤酒酵母是指在发酵时,酵母细胞浮在发酵液面上,发酵终了长时间放置时,大部分酵母下沉。
8.
下列啤酒中,属于下发酵啤酒的有( )。选项: A:艾尔啤酒 B:波特啤酒 C:拉格啤酒 D:世涛啤酒
9.
酿造啤酒的主要原料有麦芽、啤酒花、水、啤酒酵母等() 选项:A、Y、是 B、N、否
10.
[单选题]酿造优质啤酒的前提条件是()。A、啤酒酵母B、酿造水质C、麦芽、酒花、水和酵母D、酿造工艺E、得分: 25.0分
11.
在发酵时加入一种酵母,这种酵母在发酵过程中浮在发酵液面上,这是()。 选项:A:上层发酵啤酒B:中层发酵啤酒C:下层发酵啤酒D:鲜啤
12.
上面发酵的艾尔型啤酒其酯香味较浓郁。 ()
13.
在我国酿造啤酒采用的方法是配制法,国际上啤酒的酿造采用发酵法。 选项: A:正确 B:错误
14.
下列哪种啤酒中属于下面发酵啤酒?选项: A: 美式IPA ; B:比尔森啤酒; C:英式艾尔啤酒; D:小麦啤酒
15.
酿造酒是以粮谷、水果、乳类为主要原料,经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒,下面属于酿造酒的是()。 选项: A:啤酒; B:黄酒; C:葡萄酒; D:白兰地; E:威士忌
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