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创作鸡尾酒时为了使酒的口味、品质更好,应选用价格昂贵的酒品做基酒进行调配。( )
选项:
A:对
B:错
鸡尾酒
调配
时为
发布时间:
2024-06-20 20:16:25
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(
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1.
调制鸡尾酒的调制原则包括( )。选项: A:烈酒只能与甜腻口味的酒相搭配,调和成鸡尾酒 B:绝不可以将口味相近的酒和饮料互相混合调配成鸡尾酒 C:烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配,调和成鸡 D:口味不同的酒和饮料最适宜混合调配成鸡尾酒
2.
调制鸡尾酒的调制原则包括()。A.烈酒只能与甜腻口味的酒相搭配,调和成鸡尾酒B.绝不可以将口味相近的酒和饮料互相混合调配成鸡尾酒C.烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配,调和成鸡D.口味不同的酒和饮料最适宜混合调配成鸡尾酒
3.
基酒也称酒基,又称为鸡尾酒的酒底,是构成鸡尾酒的主体,决定了鸡尾酒的酒品风格和特色。选项: A:正确; B:错误
4.
装饰物应增加鸡尾酒的特色,使酒品特色更加突出。( )选项: A:对 B:错
5.
酒吧基酒是用来配制鸡尾酒的主要酒水,一种基酒可以调制出众多鸡尾酒,在鸡尾酒中的用量较大,作用突出,酒吧中的基酒主要有吧台基酒和供点基酒两种选项: A:错 B:对
6.
调制鸡尾酒时应先从基酒和最贵的材料开始加入调酒杯/摇酒壶中。( )选项: A:对 B:错
7.
开胃酒、葡萄酒、餐后甜酒等可以做鸡尾酒的基酒。
8.
构成鸡尾酒主体,决定鸡尾酒酒品风格和特色的是鸡尾酒的()。选项: A:含酒精辅料; B:不含酒精辅料; C:基酒; D:装饰物
9.
葡萄酒属于()。 选项: A:发酵酒; B:蒸馏酒; C:调配酒; D:鸡尾酒
10.
【多选题】1647. 基酒又称鸡尾酒酒底,可以作为调制鸡尾酒基酒的有()。 A. 47. 基酒又称鸡尾酒酒底,可以作为调制鸡尾酒基酒的有()。 B. 威士忌 C. 白兰地 D. 伏特加
11.
74鸡尾酒的基酒又称为鸡尾酒酒底,通常以_________作为基酒。( ) 选项:A、啤酒B、黄酒C、烈酒D、葡萄酒
12.
鸡尾酒的结构为“基酒+辅料+装饰物”。( )选项: A:对 B:错
13.
构成鸡尾酒主体,决定鸡尾酒酒品风格和特色的是鸡尾酒的( )
14.
鸡尾酒辅料决定了鸡尾酒的酒品风格,选项: A:正确; B:错误
15.
调制鸡尾酒的基酒很多,其中以()为基酒的鸡尾酒最多。 选项: A:Whisky B:Rum C:Gin D:Vodka
16.
基酒又称鸡尾酒酒底,通常以( )酒作基酒。 选项: A:蒸馏酒 B:烈性酒 C:中性酒 D:发酵酒
17.
以下有关鸡尾酒装饰规律,表述正确的有( )。选项: A:应依照鸡尾酒酒品原味选择与其相协调的装饰物。; B:装饰物应增加鸡尾酒的特色,使酒品特色更加突出。; C:保持传统习惯,搭配固定装饰物。; D:色泽搭配,表情达意。
18.
以下有关鸡尾酒装饰规律,表述正确的有( )。 选项: A、应依照鸡尾酒酒品原味选择与其相协调的装饰物。 B、装饰物应增加鸡尾酒的特色,使酒品特色更加突出。 C、保持传统习惯,搭配固定装饰物。 D、色泽搭配,表情达意。
19.
基酒又鸡尾酒酒底,通常以( )酒作基酒 选项: A:蒸馏酒 B:烈性酒 C:配制酒 D:酿造酒
20.
干金酒是调制鸡尾酒的主要基酒
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