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下河帮川菜“味厚香浓辣鲜刺激”,是中国饮食文化中的一朵奇葩。
选项:
A:正确
B:错误
饮食文化
川菜
香浓
发布时间:
2024-04-30 17:36:58
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1.
川菜的特点是_。A、鲜、嫩、爽、滑B、浓中带淡,鲜香酥烂,原汁原汤,浓而不腻,口味平和,咸中带甜C、酸、甜、麻、香辣、油重、味浓、注重调味D、清香、鲜嫩、味纯
2.
川菜的特点是_。 选项: A:酸、甜、麻、香辣、油重、味浓、注重调味 B:清香、鲜嫩、味纯 C:鲜、嫩、爽、滑 D:浓中带淡,鲜香酥烂,原汁原汤,浓而不腻,口味平和,咸中带甜
3.
川菜的特点是_。A、鲜、嫩、爽、滑B、浓中带淡,鲜香酥烂,原汁原汤,浓而不腻,口味平和,咸中带甜C、酸、甜、麻、香辣、油重、味浓、注重调味D、清香、鲜嫩、味纯
4.
四川川菜以麻、辣、鲜、香为特色。( )选项: A:对 B:错
5.
布艺是中国民艺中的一朵瑰丽奇葩。( ) 选项: A:对 B:错
6.
( )有百味之王之称,是各种复合味的基础味。 选项: A:咸 B:辣 C:苦 D:鲜
7.
57.香加皮的气味是 选项: A:气微香,味辛苦 B:气微,味微甘.苦 C:气香浓烈,味甜.辣 D:气香特异,味苦,稍有麻舌感 E:气微香,味微辣而苦
8.
六味指酸、甜、苦、辣、咸、鲜。
9.
六味指酸、甜、苦、辣、咸、鲜
10.
57.香加皮的气味是• 选项: A: 气微香,味辛苦• B: 气微,味微甘.苦• C: 气香浓烈,味甜.辣• D: 气香特异,味苦,稍有麻舌感• E: 气微香,味微辣而苦
11.
肉桂的气味是选项: A:气香浓烈,味甜、辣 B:味辛凉,嚼之有滑腻感 C:气芳香,味微苦而涩 D:具丁香气,味辛辣
12.
川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。其特点是酸、甜、麻、辣、香、油重、味浓,离不开三椒(),以麻、辣、鲜、香为特色,脍炙人口。选项: A:辣椒 B:胡椒 C:花椒 D:菜椒
13.
(单选题)57.香加皮的气味是 选项: A:气微香,味辛苦 B:气微,味微甘.苦 C:气香浓烈,味甜.辣 D:气香特异,味苦,稍有麻舌感 E:气微香,味微辣而苦
14.
( )是中国民间陶瓷艺术的一朵奇葩。
15.
川菜具有的白菜百味,一菜一格特点,下列是川菜七滋八味里八味的有 选项: A、 干烧 B、 酸 C、 鱼香 D、 香辣 E、 红油 F、 酸辣
16.
肉桂的气味是A.具丁香气,味辛辣B.气芳香,味微苦而涩C.气香浓烈,味甜、辣D.味辛凉,嚼之有滑腻感
17.
药材肉桂的气味特征是()A、气微、味苦B、气香浓烈,味甜、辣C、气香,味辛辣、微苦D、有清香气,味微苦E、气微,味微甘
18.
常吃辣不辣,是味的适应现象。选项: A:正确; B:错误
19.
肉桂的气味为() 选项: A: 味辛凉,嚼之有滑腻感 B:气芳香,味微苦而涩 C:气香浓烈,味甜、辣 D:具丁香气,味辛辣 E:红色油滴
20.
肉桂的气味为( ) 选项: A:具丁香气,味辛辣 B:气香浓烈,味甜、辣 C:红色油滴 D:味辛凉,嚼之有滑腻感 E:气芳香,味微苦而涩
21.
驰名中外的壮族____铸造,已有2000多年的历史,是中国青铜文化中的一朵奇葩。
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