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食品微生物
微生物
食品
发布时间:
2024-05-06 10:43:55
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相关试题
1.
食品中最大的危害源是微生物污染和食品添加剂使用。() 选项:A、食品中最大的危害源是微生物污染和食品添加剂使用。()
2.
防腐剂的作用对象是( ) 选项: A、食品 B、微生物 C、食品和微生物 D、以上都不对
3.
防腐剂的作用对象是() 选项: A:食品 B:微生物 C:食品和微生物 D:以上都不是
4.
防腐剂的作用对象是( ) 选项: A、食品 B、微生物 C、食品和微生物 D、以上都不是
5.
防腐剂的作用对象是( ) 选项: A、食品 B、微生物 C、食品和微生物 D、以上都不对
6.
加热食品应使中心温度达到()以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖
7.
防腐剂的作用对象是什么? 选项: A:食品; B:微生物; C:食品和微生物; D:以上都不是
8.
食品安全问题主要集中在以下几个方面 选项: A:A、微生物性危害 B、化学性危害 C、生物毒素 D、食品掺假 B:A、微生物性危害 B、化学性危害 C、生物毒素 D、食品掺假 C:A、微生物性危害 B、化学性危害 C、生物毒素 D、食品掺假 D:A、微生物性危害 B、化学性危害 C、生物毒素 D、食品掺假 E:A、微生物性危害 B、化学性危害 C、生物毒素 D、食品掺假 F:A、微生物性危害 B、化学性危害 C、生物毒素 D、食品掺假
9.
食品安全问题主要集中在以下几个方面 选项: A:A、微生物性危害 B、化学性危害 C、生物毒素 D、食品掺假 B:A、微生物性危害 B、化学性危害 C、生物毒素 D、食品掺假 C:A、微生物性危害 B、化学性危害 C、生物毒素 D、食品掺假 D:A、微生物性危害 B、化学性危害 C、生物毒素 D、食品掺假 E:A、微生物性危害 B、化学性危害 C、生物毒素 D、食品掺假 F:A、微生物性危害 B、化学性危害 C、生物毒素 D、食品掺假
10.
食品腐败变质和微生物无关( )
11.
微生物引起食品的腐败变质?
12.
与食品有关的微生物有( )。
13.
食品水分活性值的大小,对食品的影响是( )。 选项: A、食品的水分活性值越小,越不利于微生物繁殖 B、食品的水分活性值越小,真菌能产毒 C、食品的水分活性值越大,越不利于微生物繁殖 D、食品的水分活性值越大,真菌不能产毒 E、食品的水分活性值越小,越有利于微生物繁殖
14.
微生物引起食品变质的原因可分为:( ) 造成的食品腐败,( )代谢导致的食品霉变,酵母促使的食品发酵。
15.
食品微生物的检验范围有哪些
16.
食品微生物污染的来源有哪些?
17.
食品微生物检验范围包括哪些?
18.
微生物在食品制造中有哪些应用?
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