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- 1.(单选题，0.8 分)下列对软食的膳食要求，说法不合适的是 选项： A:符合平衡膳食的原则 B:补充含纤维多的蔬菜、坚果类食物 C:细软、易咀嚼、易消化，含有膳食纤维和肌纤维多的食物要切碎、煮烂 D:注意补充维生素和矿物质 E:禁用油炸食物、生冷食物
- 2.哪项符合半流质饮食原则选项： A:易于咀嚼及吞咽 B:以软烂易消化为主 C:少食多餐 D:膳食纤维含量少
- 3.下列关于流质膳食的说法,正确的是 选项： A:是平衡膳食 B:比半流质膳食更容易消化吸收 C:可食用多纤维食物 D:可食用牛奶和豆浆
- 4.饮水呛咳、吞咽困难、构音障碍。患者进行吞咽动作训练时应采用 选项： A、半流食物 B、糊状食物 C、普通食物 D、流质饮食 E、水
- 5.伤寒患者的饮食应是 选项： A:流质 B:细软无渣饮食 C:粗糙食物 D:生、冷、硬的食物 E:饮食不限制
- 6.关于流质膳食以下说法错误的是选项： A:流质膳食是比较稀软的、易咀嚼吞咽、易消化的膳食,介于软食与流质膳食的过渡膳食 B:适用于高热、食欲差,咀嚼,吞咽极度困难病人 C:可选择牛奶、蒸蛋、米汤、米糊等食物 D:保证一定能量和营养素供给，能量供给量为 (800-1600 kcal/d),其中浓流质能量最高,清流质能量最低
- 7.关于流质膳食以下说法错误的是 选项： A、流质膳食是比较稀软的、易咀嚼吞咽、易消化的膳食,介于软食与流质膳食的过渡膳食 B、适用于高热、食欲差,咀嚼,吞咽极度困难病人 C、可选择牛奶、蒸蛋、米汤、米糊等食物 D、保证一定能量和营养素供给，能量供给量为(800-1600kcal/d),其中浓流质能量最高,清流质能量最低
- 8.肠胀气患者在饮食上应注意（）A、勿食用豆类食物B、选用清淡、易消化食物C、进食速度易稍快D、少饮汽水E、多食高糖类食物
- 9.(2.5分)单选题吞咽障碍患者的进食训练一般首选 选项： A: 半流质食物 B: 糊状食物 C: 流质食物 D: 固体食物 E: 软食
- 10.下列哪种食物属于半流质饮食
- 11.下列哪种食物属于半流质饮食
- 12.患者，女性，68岁，表现为饮水呛咳，吞咽困难，构音障碍，头颅MRI示脑干多发性梗死，该患者进行吞咽动作训练应采用（）。 选项： A、半流食物 B、糊状食物 C、流质食物 D、固体食物 E、流质和固体食物可同时进食
- 13.糖尿病饮食治疗的原则平衡膳食，食物多样化，适当摄入富含膳食纤维食物（） 选项：A、是 B、否
- 14.为了增进乳汁分泌，乳母的膳食应充分补充下列哪种物质（ ） 选项： A:流质食物及汤类 ; B: 固体食物 ; C:半固体食物 ; D:捞饭或精制米面
- 15.【单选题】患者，女性，68岁，表现为饮水呛咳，吞咽困难，构音障碍，头颅MRI示脑干多发性梗死，该患者进行吞咽动作训练应采用() A. 半流食物 B. 糊状食物 C. 流质食物 D. 固体食物 E. 流质和固体食物可同时进食
- 16.为了增加乳汁分泌，母乳的膳食应充分补充选项： A:固体食物; B:半固体食物; C:捞饭或精制米面; D:流质食物及汤类; E:保健食品
- 17.为了增进乳汁分泌，乳母的膳食应充分补充( )。 选项： A:保健食品 B:流质食物及汤类 C:半固体食物 D:固体食物 E:捞饭或精制米面
- 18.迟缓性便秘患者宜选用的食物A．含粗纤维、易产气的食物B．少渣食物C．辛辣食物D．浓茶E．高脂肪食物
- 19.( )不符合半流质饮食的原则。 选项： A、营养丰富、易消化 B、以软烂为主 C、膳食纤维含量少 D、少食多餐
- 20.患者男，57岁，喉癌。2周前行全喉切除术，现情况稳定，康复介入。患者饮食应选择() 选项： A、流质食物 B、半流质食物 C、固体食物 D、糊状食物 E、胶状食物
- 21.下列哪种食物属于实验饮食（） 选项： A、高脂肪饮食 B、半流质饮食 C、低盐饮食 D、干饮食 E、要素饮食
- 22.便秘病人饮食中应多吃什么（） 选项： A、高蛋白食物 B、富含膳食纤维的食物 C、富含脂肪的食物 D、肉类
- 23.从事重金属作业的工人，如铅作业工人，食物摄取应注意（） 选项：A：多摄入B族维生素，少摄入含铁食物B：多摄入含纤维素多的食物，少摄入酸性食物C：多摄入维生素C，少摄入含钙高的食物D：多摄入含钙高的食物，少摄入含纤维素多的食物
- 24.老年人的饮食原则包括:A.平衡膳食B.饮食易于消化吸收C.食物温度适宜D.良好的饮食习惯E.少食干的食物，多吃稀的食物
- 25.辅食添加顺序为 选项： A、泥状食物 B、末状食物 C、软碎食物 D、流质食物 E、半流质食物
