( )在食品中使用食品用香料、香精的目的是使食品产生、改变或提高食品的风味，可在各类食品中按生产需要适量使用，但一些食品没有加香的必要，国家规定不得添加 户食品用香料、香精，如∶( )。
选项：
A:茶饮料
B:茶叶
C:.稀奶油
D:.小麦粉
E:馒头
发布时间：2024-06-09 15:19:03
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( )在食品中使用食品用香料、香精的目的是使食品产生、改变或提高食品的风味，可在各类食品中按生产需要适量使用，但一些食品没有加香的必要，国家规定不得添加 户食品用香料、香精，如∶( )。
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- 1.在食品中使用食品用香料、香精的目的是使食品产生、改变或提高食品的风味，可在各类食品中按生产需要适量使用，但一些食品没有加香的必要，国家规定不得添加食品用香料、香精，如（ BCD ）。 选项： A:茶饮料 B:茶叶 C:稀奶油 D:小麦粉 E:馒头
- 2.(多选)在食品中使用食品用香料、香精的目的是使食品产生、改变或提高食品的风味,可在各类食品中按生产需要适量使用,但一些食品没有加香的必要,国家规定不得添加食品用香料、香精,如:( ) 选项： A:茶饮料 B:茶叶 C:稀奶油 D:小麦粉 E:馒头
- 3.在食品中使用食品用香料、香精的目的是使食品产生、改变或提高食品的风味，可在各类食品中按生产需要适量使用，但一些食品没有加香的必要，国家规定不得添加食品用香料、香精，如：（）。 选项： A:茶饮料 B:茶叶 C:稀奶油 D:小麦粉 E:馒头
- 4.在食品中使用食品用香料、香精的目的是使食品产生、改变或提高食品的风味，可在各类食品中按生产需要适量使用，但一些食品没有加香的必要，国家规定不得添加食品用香料、香精，如：()。(1分) 选项： A:发酵乳 B:核桃露 C:花生油 D:杂粮粉
- 5.在食品中使用食品用香料、香精的目的是使食品 产生、改变或提高食品的风味，可在各类食品中按 生产需要适量使用，但一些食品没有加香的必要， 国家规定不得添加食品用香料、香精，如：()。 选项： A:发酵乳 B:核桃露 C:花生油 D:杂粮粉
- 6.(多选题)在食品中使用食品用香料、香精的目的是使食品产生、改变或提高食品的风味，可在各类食品中按生产需要适量使用，但一些食品没有加香的必要，国家规定不得添加食品用香料、香精，如：（）。 选项： A: 发酵乳 B: 核桃露 C: 花生油 D: 杂粮粉 E: 杂粮饼
- 7.在食品中使用食品用香料、香精的目的是使食品产生、改变或提高食品的风味，可在各类食品中按生产需要适量使用，但一些食品没有加香的必要，国家规定不得添加食品用香料、香精，如∶（）。 选项： A:发酵乳 B:核桃露 C:花生油（植物油脂） D:杂粮粉 E:杂粮饼
- 8..(多选题)在食品中使用食品用香料、香精的目的是便食品产生、改变或提高食品的风味,可在各类食品中按生产需要适量使用,但一些食品没有加查的必要。国家规定不得添加食品用香料、香精如:( )。 选项： A:巴氏杀菌乳 B:蜂蜜 C:原果汁 D:芝麻油 E:干制蔬菜
- 9.食品用香料、香精在各类食品中按生产需要适量使用。
- 10.关于食品用香料、香精,以下说法正确的有( )A.香料的种类很多，食品添加剂中的绝大多数都是香料B.所有香料都不能单独使用，必须和相应辅料配制成香精使用C.食品用香料、香精有自己单独的食品安全国家标准D.食品用香料、香精在各类食品中的使用并未规定最大使用量E.发酵乳中允许添加食品用香料、香精
- 11.15. 关于食品用香料、香精，以下说法正确的有（ ）A.所有香料都不能单独使用，必须和相应辅料配制成香精使用B.香料的种类很多，食品添加剂中的绝大多数都是香料C.发酵乳中允许添加食品用香料、香精D.食品用香料、香精在各类食品中的使用并未规定最大使用量E.食品用香料、香精有自己单独的食品安全国家标准
- 12. 哪些情况允许使用食用香料和香精?( ) 选项： A、 产品本身无香味,需要依靠香料、香精使食品生产香味; B、 食品本身的香味在加工过程中部分丧失,需要添加香料、香精; C、 补充食品中的营养成分; D、 修饰或掩盖产品本身所具有的不良风味。
- 13. 根据GB2760-2014，调制乳、风味发酵乳、各种奶酪允许使用食品香料香精，但是巴氏杀菌乳、发酵乳中都不得添加食品用香料香精。
- 14.不得添加食品用香料、香精的食品有（ ）？ 选项： A:大米 B:杂粮粉 C:生、鲜肉 D:糖果
- 15.(判断题) 增味剂属于食品用香料、香精的一种答案解析：GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》附录B食品用香料使用规定,B.1.1规定,食品用香料、香精不包括只产生甜味、酸味或咸味的物质,也不包括增味剂。取消收藏 选项： A:正确 B:错误
- 16.下列有关香精香料的说法正确的是（ ）。 选项： A、香精香料在食品添加剂中种类最多 B、香兰素在食品中可以按正常生产按需添加 C、咖啡中的香精属于水溶性香精 D、天然香料的形态大多为固态
- 17.《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定不得添加食用香料、香精的食品包括（）。 选项： A:A.大米， B:B.发酵乳， C:C.巴氏杀菌乳， D:D.稀奶油
- 18.《食品添加剂使用标准》A.2规定了可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂。 ( )
- 19. 关于食用香精和香料，下列说法正确的是 选项： A、 食用香精是指能够用于调配食品香料，并使食品增香的物质。 B、 天然等同香料是与天然香料中产生的香气的组分或主体成分分子相似的物质，包括用化学方法制成的合成品和从天然物种中分离的纯品。 C、 食品用香料香精不包括只产生甜味、酸味和咸味的物质，也不包括增味剂。 D、 食用香料一般被称为“自我限量”的食品添加剂。
