请在 下方输入 要搜索的题目：
推荐参考答案 (
由 搜题小帮手 官方老师解答 )
答案：
以下文字与答案无关
提示：有些试题内容 显示不完整,文字错误 或者 答案显示错误等问题，这是由于我们在扫描录入过程中 机器识别错误导致,人工逐条矫正总有遗漏，所以恳请 广大网友理解。
相关试题
- 1.关于咖啡豆分类阐述正确的是（ ）。选项： A:阿拉比卡咖啡豆的咖啡因含量比罗布斯坦咖啡豆更高 B:阿拉比卡咖啡豆的种植海拔较高 C:越南是世界上最大的阿拉比卡豆的生产国 D:罗布斯塔约占世界咖啡产量的2/3
- 2.越南的咖啡豆属于（ ）。选项： A:精品豆; B:普通豆; C:阿拉比卡咖啡豆; D:本土咖啡豆
- 3. 以下关于咖啡豆品种阐述错误的是（ ）。选项： A:阿拉比卡豆的咖啡因含量比罗巴斯塔豆低 B:阿拉比卡豆的产量约占世界咖啡豆总产量的1/3 C:利比瑞卡产量仅占世界咖啡豆总产量的1%，且品质不佳 D:阿拉比卡豆的种植海拔高度比罗巴斯塔豆高
- 4.巴西咖啡豆是阿拉比卡咖啡品种中的一种。()
- 5.下列哪种咖啡豆的产地与美国的咖啡文化有密切关系？ 选项： A: 夏威夷科纳咖啡豆 B: 牙买加蓝山咖啡豆 C: 哥伦比亚咖啡豆 D: 埃塞俄比亚咖啡豆
-
6.巴西咖啡豆是阿拉比卡咖啡品种中的一种。(
) - 7.（）非洲产区的咖啡豆主要种植阿拉比卡（Arabica）品种的咖啡树，其咖啡豆较大较扁，含咖啡因较低，口感较酸。 选项： A:正确 B:错误
- 8.烘焙后的咖啡豆需要隔氧保存是因为（）。A、氧气会使咖啡豆的保鲜期变短B、氧气会导致咖啡豆体积膨胀C、氧气是惰性气体D、氧气会增加咖啡豆的含水量
- 9.大部分 Espresso所用拼配咖啡豆中都采用（）作为主要原料。A.蓝山咖啡豆B.印度咖啡豆C.巴西咖啡豆D.肯尼亚咖啡豆
- 10.检查咖啡豆开袋日期记录台账,对（ ）的咖啡豆,持续按美式键清空消耗完豆仓中的咖啡豆。
- 11.大部分Espresso所用拼配咖啡豆中都采用作为主要原料（） 选项： A、蓝山咖啡豆 B、印度咖啡豆 C、巴西啡豆 D、肯尼亚咖啡豆
- 12.( )的咖啡豆主要种植罗布斯塔（Robusta）品种的咖啡树，其咖啡豆较小较圆，含咖啡因较高，口感较苦。 选项：A、 亚洲产区B、 非洲产区C、 中南美洲产区D、 大洋洲产区
- 13.咖啡豆的烘焙日期代表着新鲜度，通常（）烘焙好的新鲜咖啡豆是最好选择。
- 14.下列不属于咖啡师必须掌握的理论知识是（） 选项： A:咖啡豆的产区信息 B:咖啡豆的加工处理方法 C:咖啡豆的风味与烘焙度关系 D:咖啡树种植
- 15.以下关于咖啡豆品种阐述错误的是()
- 16. 以下对咖啡豆水处理加工步骤描述正确的是？
- 17. 湿法加工处理咖啡豆的缺点是（）。
- 18.下列对绿原酸的含量高低没有影响的是（ ）选项： A:咖啡豆的烘培 B:生长的环境 C:种植的海拔 D:咖啡豆的品种
- 19.意大利式咖啡(Espresso)所使用的咖啡豆是( )
