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餐厅服务员既要无条件服从上级,也要服从客人,满足客人的所有需要
无条件
服从
服务员
发布时间:
2024-05-14 14:54:58
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1.
自助式餐厅不需要服务员的服务,客人全程自助
2.
当餐厅开餐时突然发生停电事故,餐厅服务员自己要镇静自若,要尽力( )。选项: A:询问客人谁会修理 B:安慰客人不要慌张 C:提醒客人赶快点燃蜡烛 D:说服客人立即离开餐厅
3.
餐厅服务员为客人提供()的服务,其()、()都会在客人心目中留下深刻的印象。
4.
当餐厅开餐时突然发生停电事故后,餐厅服务员做法正确的是()。 选项: A、告诉客人餐厅停止营业了,让客人赶快离开 B、特别留意用餐完毕没有结帐的客人,防止跑帐 C、发给每位客人一个手电筒,用以照明 D、告诉客人这是餐厅与客人作的游戏,不要慌张
5.
当客人进入餐厅时,( )要面带微笑接待客人、问候客人,问清人数后,引领客人至合适的餐台就座。 选项: A、迎宾员 B、值台服务员 C、传菜员 D、餐厅领班
6.
为了使客人安心用餐,服务员可以把客人小孩带到餐厅外玩耍。选项: A:正确; B:错误
7.
当客人进入餐厅时,( )要面带微笑接待客人、问候客人,问清人数后,引领客人至合适的餐台就座。 选项: A、迎宾员 B、值台服务员 C、传菜员 D、餐厅领班
8.
在自助式餐厅用餐,客人一般自取食物,服务人员需要特别留意( )的取餐。 选项: A: 男性客人 B: 女性客人 C: 儿童、老人 D: 所有客人
9.
在自助式餐厅用餐,客人一般自取食物,服务人员需要特别留意( )的取餐。(1.6) 选项:A、男性客人B、女性客人C、儿童、老人D、所有客人
10.
客人到餐厅坐下准备用餐时,服务员就应当迅速给客人倒上茶.放好纸巾或毛巾,这是()
11.
客人到餐厅坐下准备用餐时,服务员就应当迅速给客人倒上茶.放好纸巾或毛巾,这是()
12.
西式早餐服务中,餐厅服务员应适时为客人添加咖啡或红茶。
13.
( )负责将点菜单上的所有菜点按上菜次序正确无误地传达到点菜客人的值台员处。 选项: A:餐厅领班 B:餐厅服务员 C:餐厅迎宾员 D:餐厅传菜员
14.
在点餐餐厅里,如果客人点菜时不按照菜单上的点,而是点了前天在餐厅吃过的一款菜,服务员应该( )。 选项: A: 直接告知客人,请他依照菜单点餐 B: 避免当面拒绝客人,跟客人说这款菜卖完了 C: 先和客人确认,再去后厨确认是否能为客人做 D: 客人就是上帝,痛快地告知客人可以点,然后迅速下单即可
15.
( )接受顾客点菜,并保证顾客人及时、正确无误地获得出品。选项: A:餐厅领班 B:餐厅服务员 C:餐厅迎宾员 D:餐厅经理
16.
职业生涯规划既要考虑个人的因素,也要自觉服从社会需要。( )选项: A:对 B:错
17.
客人点餐时,服务员应该考虑客人的( )推荐本餐厅的特色菜,创新菜、时令菜等。选项: A:人数; B:性别; C:外表; D:身份
18.
___负责接受客人点菜,并保证客人及时、准确无误地得到菜品。选项: A:点菜员; B:迎宾员; C:餐厅服务员; D:传菜员
19.
服务员在餐厅服务的全过程中,要( ),遵守服务程序。 选项: A:观测客人服饰 B:积极服务 C:客人叫时再服务 D:超值服务
20.
餐厅酒水示瓶服务时,服务员应站在客人的( )。 选项: A:前方 B:左侧 C:右侧 D:后方
21.
叫醒服务是指,接受客人要求, ( )。选项: A:总台服务员用电话铃声叫醒客人 ; B:总机服务员用电话铃声叫醒客人; C:行李员上楼面叫醒客人 ; D:总台服务员上楼面叫醒客人
22.
()在西式早餐服务中,餐厅服务员应适时为客人添加咖啡或红茶A、正确B、错误
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