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制作鸡里蹦所用的调味料有料酒、盐、生抽、醋。( )
选项:
A:正确;
B:错误
所用
调味料
料酒
发布时间:
2024-03-30 17:33:12
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1.
蒸制风鸡的调料主要有葱、姜和()。 选项: A、盐 B、味素 C、老抽 D、料酒
2.
牛肉上浆所需的调味品是( )选项: A:盐; B:料酒; C:醋; D:酱油; E:香油
3.
制作“鸡里蹦”时鸡丁切成( )见方。选项: A:1厘米; B:2厘米; C:3厘米; D:4厘米
4.
在制汤过程中,可以加入的调料有()。A、料酒、葱、姜、白胡椒B、料酒、盐、味精、葱、姜C、料酒、大料、葱、姜、盐D、料酒、葱、姜、盐
5.
制作啫啫走地鸡使用的料酒用量是( )ml。
6.
根据消费税法律制度的规定,下列各项中, 属于消费税征税范围的有( )。选项: A:黄酒; B:调味料酒; C:啤酒; D:白酒
7.
山西人“无()不吃饭,无()不成席”。 选项: A、 酒;酒 B、 盐;盐 C、 醋;醋 D、 盐;酒
8.
根据消费税法律制度的规定,下列各项中,属于消费税征税范围的有( )。 选项: A:粮食白酒 B:葡萄酒 C:调味料酒 D:啤酒
9.
盐醋搓洗法的主要作用是去除原料外层的黏液和异味。选项: A:正确; B:错误
10.
水粉浆由( )等调料调制而成。 选项: A、水、盐、料酒、淀粉 B、水、料酒、淀粉 C、水、淀粉 D、水、蛋清、淀粉
11.
人工合成醋是指用食用醋酸,添加水、酸味剂、调味料,香辛料、食用色素勾兑而成的醋。( )选项: A:对 B:错
12.
( )中谷胱甘肽所含的巯基 ,具有保护维生素 C 的作用。 选项: A:料酒 B:淀粉 C:醋 D:酱油
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