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酸性食品与非酸性食品的pH界限值为7
酸性
食品
限值
发布时间:
2024-03-30 20:58:59
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相关试题
1.
以pH4.5为界,根据食品pH值范围可将食品划分为两大类:非酸性食品和酸性食品。 ( )选项: A:对 B:错
2.
根据食品PH范围将食品分为酸性食品和低酸性食品,一般以pH4为界,pH4以上的称为低酸性食品,pH4以下的称为酸性食品。( ) 选项: A:正确 B:错误
3.
罐头食品按照酸度可分为:低酸性食品pH(),酸性食品pH()和高酸性食品pH()。
4.
根据pH不同,食品可分为低酸性食品、中酸性食品、酸性食品和高酸性食品。
5.
()是酸性食品和低酸性食品的分界限。 选项: A:pH4.6 B:pH7 C:pH2.5 D:pH3
6.
因酵母污染而引起的罐头食品变质多半发生在:选项: A:pH高于5.3的低酸性食品中; B:pH4.5-5.3的中酸性食品中; C:pH3.7-4.5的酸性食品中; D:pH低于3.7的高酸性食品中
7.
低酸性食品和酸性食品的分界线是() 选项: A:PH4.6 B:PH5 C:PH3.7 D:PH4.0
8.
低酸性食品和酸性食品的分界线是( )选项: A:pH4.6 ; B:pH4.8; C:pH3.7; D:pH4.0
9.
划分酸性与低酸性食品的pH界限是(
)。 选项: A、3.7 B、4.6 C、5.1 D、5.3
10.
低酸性食品和酸性食品的pH值分界线是多少? 选项: A、3.7 B、4.6 C、4.8 D、5.0
11.
水果类食品是属于()食品? 选项: A、 酸性食品 B、 碱性食品 C、 中性食品 D、 弱酸性食品
12.
52、划分酸性与低酸性食品的pH界限是()。 选项: A:A.4.6 B:B.3.7 C:C.5.3 D:D.5.1
13.
按pH值分类的食品中,低酸性食品的pH值常以来划分() 选项: A、3.5 B、≥4.6 C、4.0 D、>6
14.
酸化食品是指加入酸或者酸性食品使产品最后平衡 ( ) 的食品。选项: A:pH≤4.7 aw>0.90 B:pH≤4.6 aw>0.85 C:pH≤4.5 aw>0.80 D:pH≤4.8 aw>0.90
15.
5.低酸性食品和酸性食品的划分依据是什么
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