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分析果蔬变色的原因并提出护色措施。
措施
果蔬
变色
发布时间:
2024-04-12 20:48:43
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1.
果蔬加工中常用的护色方法有哪些?
2.
果蔬加工前处理,护色常用的方法有() 选项: A:食盐水护色 B:熏硫和亚硫酸盐溶液护色 C:氢氧化钠溶液护色 D:酸溶液护色
3.
控制果蔬蒸腾失水的措施有
4.
防治果蔬病理病害的措施有哪些?
5.
保藏时间较长的果蔬制品是( )。选项: A:速冻果蔬 B:干制果蔬 C:果蔬罐头 D:糖渍果蔬
6.
保藏时间较长的果蔬制品是( )。 选项: A:速冻果蔬 B:干制果蔬 C:果蔬罐头 D:糖渍果蔬
7.
保藏时间较长的果蔬制品是()()()。A.()速冻果蔬B.()干制果蔬C.()果蔬罐头D.()糖渍果蔬 答案: 果蔬罐头()
8.
防止果蔬采后蒸腾作用的措施?
9.
【单选题】使果蔬呈味呈色的物质主要在()中?
10.
基于视觉技术的果蔬分选装置需要设计果蔬拍摄装置采集果蔬图像,建立球形果蔬图像数据库
11.
果蔬类产品在包装上需满足什么要求?( ) 选项: A:果蔬的“冷藏”需求 ; B:果蔬的“清洁”需求; C:果蔬的“舒适”需求 ; D:果蔬的“呼吸”需求
12.
下列哪一种加工工艺不能降低果蔬的水分活度 选项: A、果蔬干制 B、果蔬冷冻 C、果蔬制汁 D、果蔬糖渍
13.
果胶在果蔬成熟过程中的变化及原因?
14.
果蔬采后呼吸作用引起的自然损耗是果蔬采后品质下降的原因之一。选项: A:正确; B:错误
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