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下列哪一种加工工艺不能降低果蔬的水分活度
选项:
A:果蔬干制
B:果蔬冷冻
C:果蔬制汁
D:果蔬糖渍
哪一种
果蔬
干制
发布时间:
2024-03-26 02:30:55
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保藏时间较长的果蔬制品是( )。选项: A:速冻果蔬 B:干制果蔬 C:果蔬罐头 D:糖渍果蔬
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保藏时间较长的果蔬制品是( )。 选项: A:速冻果蔬 B:干制果蔬 C:果蔬罐头 D:糖渍果蔬
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保藏时间较长的果蔬制品是( )。 选项: A:速冻果蔬 B:干制果蔬 C:果蔬罐头 D:糖渍果蔬
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保藏时间较长的果蔬制品是()()()。A.()速冻果蔬B.()干制果蔬C.()果蔬罐头D.()糖渍果蔬
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保藏时间较长的果蔬制品是()()()。A.()速冻果蔬B.()干制果蔬C.()果蔬罐头D.()糖渍果蔬
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下列果蔬加工制品,属于高新技术的新型加工制品的有( ) 选项: A:果蔬脆片 B:果蔬罐头 C:冻干制品 D:乳酸发酵制品
7.
果蔬制汁加工工艺上常用出汁率来衡量取汁方法、评价果蔬原料和取汁设备。选项: A:正确; B:错误
8.
果蔬类产品在包装上需满足什么要求?( ) 选项: A:果蔬的“冷藏”需求 ; B:果蔬的“清洁”需求; C:果蔬的“舒适”需求 ; D:果蔬的“呼吸”需求
9.
鲜切果蔬又名轻度加工果蔬或最低限度加工果蔬,是指新鲜果蔬原料经清洗、去皮、修整、切分和包装等加工处理而制成的方便果蔬制品。选项: A:正确; B:错误
10.
基于视觉技术的果蔬分选装置需要设计果蔬拍摄装置采集果蔬图像,建立球形果蔬图像数据库
11.
在果蔬商品化处理过程中,切分能够( )A、延长果蔬的贮藏寿命 ,B、提高果蔬的商品价值,C、既能提高果蔬的商品价值,又能延长果蔬的贮藏寿命
12.
单选题:果蔬类产品在包装上需满足什么要求?(). A.果蔬的“冷藏”需求 B.果蔬的“清洁”需求 C.果蔬的“舒适”需求 D.果蔬的“呼吸”需求
13.
在果蔬商品化处理过程中,切分能够() A: A延长果蔬的贮藏寿命 B: B提高果蔬的商品价值 C: C既能提高果蔬的商品价值,又能延长果蔬的贮藏寿命。
14.
在果蔬商品化处理过程中,切分能够 ( ) 选项: A:延长果蔬的贮藏寿命 B:提高果蔬的商品价值 C:既能提高果蔬的商品价值,又能延长果蔬的贮藏寿命
15.
果蔬的酸味是由____决定的。( ) 选项: A:果蔬中有机酸的种类 B:果蔬中有机酸的总含量 C:果蔬的pH D:果蔬中主要有机酸的阈值
16.
果蔬中的水分对果蔬的贮藏、加工会产生很大的影响。(1.0分) 选项: A:正确 B:错误
17.
可以根据果蔬 、 、 、 、 等确定果蔬的采收成熟度。
18.
在果蔬商品化处理过程中,切分能够() 选项: A、A延长果蔬的贮藏寿命 B、B提高果蔬的商品价值 C、C既能提高果蔬的商品价值,又能延长果蔬的贮藏寿命。
19.
呼吸作用为果蔬的正常生理活动提供能量,因此果蔬贮藏的中心问题是促进果蔬的呼吸,保持果蔬品质。( ) 选项:A、对 B、错
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