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根据《食品安全国家标准 乳粉(GB 19644-2010)》的规定,调制乳粉中蛋白质的含量应不低于16.5%。( )
国家标准
食品安全
不低于
发布时间:
2024-06-21 13:38:38
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1.
《食品安全国家标准 乳粉》(GB 19644-2010)的适用范围包括:( )。全脂、脱脂、部分脱脂和调制乳粉 选项: A:全脂调制乳粉 B:脱脂调制乳粉 C:部分脱脂调制乳粉 D:乳清蛋白粉
2.
下列哪种产品属于《食品安全国家标准乳粉》(GB19644-2010)中的调制乳粉?(B) 选项: A:牛初乳粉 B:儿童乳粉 C:脱脂乳粉 D:部分脱脂乳粉
3.
《食品安全国家标准乳粉》(GB19644-2010)的适用范围包括:()。(1分) 选项: A:全脂调制乳粉 B:脱脂调制乳粉 C:部分脱脂乳粉调制乳粉 D:乳清蛋白粉
4.
以下乳粉产品中,()脂肪含量最高。 选项: A: 全脂乳粉 B: 低脂乳粉 C: 脱脂乳粉 D: 乳清粉
5.
以下乳粉产品中,()脂肪含量最高。 选项: A: 全脂乳粉 B: 乳油粉C,脱脂乳粉 C: 乳清粉
6.
测定乳粉水分含量时所用的干燥温度为( )
7.
市场上销售的某款雪糕由水、白砂糖、食用植物油、麦芽糊精、乳粉、大豆分离蛋白、增稠剂(INS 号 412)、食用香精组成,若想获知这款雪糕配料表中的“增稠剂(412)”的具体所指,需要查询哪个国家标准? 选项: A、《食品安全国家标准》 B、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 C、GB 7718-2011 《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》 D、GB/T 31119-2014 《冷冻饮品 雪糕》
8.
水是食品中的重要组成部分,不同种类的食品水分含量差别很大,乳粉中水分的含量应控制在()
9.
中国大学MOOC: 水是食品中的重要组成部分,不同种类的食品水分含量差别很大,乳粉中水分的含量应控制在( )。
10.
水是食品中的重要组成部分,不同种类的食品水分含量差别很大,乳粉中水分的含量应控制在5%以上。选项: A:正确; B:错误
11.
根据国家标准,高筋面粉蛋白质含量一般是选项: A:不低于13.0%; B:不低于12.2% ; C:不低于11.5% ; D:不低于10.5%
12.
婴幼儿配方乳粉的产品配方应当经国务院食品安全监督管理部门注册,可以分装方式生产婴幼儿配方乳粉,同一企业不得用同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉。 (判断题,0.50分) 选项:A、正确B、错误
13.
水是食品中的重要组成部分,不同种类的食品水分含量差别大,乳粉中水分的含量应控制在( )。 选项: A:2.5%以下 B:2.5%-3.5% C:3.0%以上 D:5.0%以下
14.
水是食品中的重要组成部分,不同种类的食品水分含量差别很大,乳粉中水分的含量应控制在( )A、2.5%以下B、2.5-3.5% 之间C、3.0%以上D、5.0%以上
15.
乳品产品标准规定所用生乳原料应符合《食品安全国家标准 生乳》(GB 19301-2010)。 选项: A:正确 B:错误
16.
水是食品中的重要组成部分,不同种类的食品水分含量差别很大,乳粉中水分的含量应控制在( )。 选项: A:2.5%以下 B:2.5-3.5% 之间 C:3.0%以上 D:5.0%以上
17.
可使用直接干燥法测定水分含量的样品是( )。 选项: A、乳粉 B、果汁 C、糖浆 D、味精
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