搜题
章节测试答案
学历考试
继续教育
网课答案
网课答案全集
登录
注册
请在
下方输入
要搜索的题目:
搜 索
立 即 搜 题
粉状物料没有过筛、蛋黄糊物料搅拌不均是造成戚风蛋糕内部有颗粒状的主要原因。
选项:
A:对
B:错
主要原因
颗粒状
没有过
发布时间:
2024-03-29 15:57:17
首页
继续教育
推荐参考答案
(
由 搜题小帮手 官方老师解答 )
联系客服
答案:
以下文字与答案无关
提示:有些试题内容 显示不完整,文字错误 或者 答案显示错误等问题,这是由于我们在扫描录入过程中 机器识别错误导致,人工逐条矫正总有遗漏,所以恳请 广大网友理解。
查看参考答案
相关试题
1.
戚风蛋糕在搅拌时必须将蛋白和蛋黄分开搅拌。选项: A:正确; B:错误
2.
戚风蛋糕体积膨大的原因是 选项: A、加入了塔塔粉 B、加入了水 C、蛋黄和面糊的搅拌 D、蛋白中搅拌入空气
3.
最适合制作鲜奶油蛋糕及冰淇淋蛋糕是()A、买糊类蛋糕B、乳沫类蛋糕C、戚风类蛋糕D、磅蛋糕
4.
螺旋输送机用于()粉状、颗粒状及小块状散粒物料的输送。
5.
蛋白糊和蛋黄糊在混合时候可以搅拌,不会出现消泡的情况。选项: A:对 B:错
6.
蛋糕有哪些类型?选项: A:乳沫类蛋糕 B:戚风蛋糕 C:重油蛋糕 D:哈雷蛋糕
7.
槽式混合设备适用于以下哪些物料的混合 选项: A:干性粉状物料 B:湿性粉状物料 C:半固体物料 D:软材制备 E:比重悬殊的物料
8.
戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕的区别。
9.
槽式混合设备适用于以下哪些物料的混合( ) 选项: A、干性粉状物料 B、湿性粉状物料 C、半固体物料 D、软材制备 E、比重悬殊的物料
10.
蛋糕的分类可分为面糊、海绵、戚风等三大类。清蛋糕,又称( )、乳沫蛋糕。 选项: A、重油蛋糕 B、戚风蛋糕 C、海绵蛋糕 D、天使蛋糕
11.
戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕的区别。
12.
槽式混合设备适用于以下哪些物料的混合?(多选题)() 选项: A:干性粉状物料 B:湿性粉状物料 C:半固体物料 D:软材制备 E:比重悬殊的物料
13.
槽式混合设备适用于以下哪些物料的混合 选项: A: B: C:5 D:干性粉状物料 E:湿性粉状物料 F:半固体物料 G:软材制备 H:比重悬殊的物料
14.
面糊类蛋糕,主要通过油脂在搅拌过程当中结合拌入的空气来使蛋糕膨发的,下列哪些采用了面糊类蛋糕的做法( ) 选项:A、戚风蛋糕 B、海绵蛋糕 C、磅蛋糕 D、曲奇
15.
槽式混合设备适用于以下哪些物料的混合?(多选题)(1分) 选项: A: 干性粉状物料 B: 软材制备 C: 比重悬殊的物料 D: 半固体物料 E: 湿性粉状物料
16.
(多选题, 1.0 分) 槽式混合设备适用于以下哪些物料的混合( ) 选项: A:比重悬殊的物料 B:湿性粉状物料 C:干性粉状物料 D:半固体物料 E:软材制备
17.
(多选题, 0.5 分)
槽式混合设备适用于以下哪些物料的混合?( )( ) 选项: A: 干性粉状物料 B: 湿性粉状物料 C: 半固体物料 D: 软材制备 E: 比重悬殊的物料
18.
槽式混合设备适用于以下哪些物料的混合?( )A.干性粉状物料B.湿性粉状物料C.半固体物料D.软材制备E.比重悬殊的物料
19.
下列()蛋糕的制作方法主要是通过油脂在搅拌过程中结合拌入的空气来使蛋糕膨发的 选项:A、面糊类蛋糕 B、乳沫类蛋糕 C、戚风类蛋糕 D、天使类蛋糕
用户中心
登录
没有账号?
点我注册
热门标签
培养能力
成绩及格
阳光雨露
唱片公司
易激动
开出
上网卡
胶印机
莫不是
伤痛
登录 - 搜题小帮手
登录
立即注册
已购买搜题包,但忘记账号密码?
登录即同意
《服务协议》
及
《隐私政策》
注册 - 搜题小帮手
确认注册
立即登录
登录即同意
《服务协议》
及
《隐私政策》
购买搜题卡查看答案
购买前请仔细阅读
《购买须知》
体验
30天体验包
¥
5.99
无赠送,体验一下
查看100次答案
推荐
半年基础包
¥
9.99
畅享300次搜题
查看300次答案
随心用
超值包一年
¥
29.99
超值包,一万次搜题
查看10000次答案
月卡
月卡
¥
19.99
30天无限搜题
查看30天答案
请选择支付方式
已有帐号 点我登陆
微信支付
支付宝扫码
请输入您的手机号码:
点击支付即表示同意并接受了
《服务协议》
和
《购买须知》
填写手机号码系统自动为您注册
立即支付
我们不保证100%有您要找的试题及正确答案!请确保接受后再支付!
联系客服
找回账号密码
微信支付
订单号:
1111
遇到问题请
联系客服
恭喜您,购买搜题卡成功
系统为您生成的账号密码如下:
账号
密码
重要提示:
请勿将账号共享给其他人使用,违者账号将被封禁。
保存账号查看答案
请不要关闭本页面,支付完成后请点击【支付完成】按钮
支付完成
取消支付
遇到问题请联系
在线客服