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中餐上菜应先冷后热的顺序是受西餐进餐方式的影响
西餐
上菜
进餐
发布时间:
2024-05-19 15:18:45
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1.
中餐上菜顺序应遵循“先冷后热,先咸后甜、先淡后浓、先荤后素、先菜后点的总原则。 ( )选项: A:对 B:错
2.
中餐上菜顺序与西餐上菜顺序同。 选项: A:正确 B:错误
3.
在中式宴会中,上菜的顺序应遵循( )。选项: A:先冷后热 B:先甜后咸 C:先浓后淡 D:先饭后菜
4.
零点上菜顺序:先冷后热,先咸后甜,先菜后点,先浓后淡,先优质后一般。选项: A:对 B:错
5.
宴席菜点的上菜顺序是先冷后热、先酒菜后饭菜和() 选项: A、先甜后咸 B、先咸后甜 C、先辣后酸 D、先酸后辣
6.
中餐中的()与西餐的上菜程序相似,都是先汤后菜。 选项: A:川菜 B:粤菜 C:鲁菜 D:苏菜
7.
中餐上菜的顺序是:先上冷盘,后上热菜,最后上甜食与水果。()
8.
中餐上菜的顺序一般是先上( ),后上热菜。选项: A:甜食; B:汤菜; C:热菜; D:冷盘
9.
中餐上菜的顺序一般是先上 选项: A:热菜; B:汤菜; C:冷盘; D:甜食
10.
中餐上菜的顺序一般是先上( ) 选项: A:汤菜 B:热菜 C:冷盘 D:甜食
11.
[单选] 西餐宴会上菜应按()的原则进行服务。A . A、宾主顺序、先宾后主、女士优先B . B、先宾后主、先男宾后女宾C . C、先主宾再主人、按座次顺序D . D、先女宾后男宾
12.
中餐上菜的顺序一般是先上( ),后上热菜。选项: A:热菜; B:冷盘; C:汤菜; D:汤菜
13.
西餐的上菜顺序为
14.
中餐上菜顺序中,最后上的是A.水果B.凉菜C.甜点D.热炒
15.
中餐的上菜顺序,一般先上热菜,其次是冷荤菜肴。 选项: A:正确 B:错误
16.
西餐正餐的上菜顺序正确的是()。
17.
西餐上菜顺序为
18.
西餐的上菜顺序是什么?
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