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谷类加工精度越高,营养素损失越大,尤其是B族维生素。
维生素
营养素
尤其是
发布时间:
2024-05-19 14:48:39
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相关试题
1.
谷类加工精度越高,营养素损失也多。 ( 难度:1)
2.
( )谷类加工精度越高,营养素损失越多。 选项: A:正确 B:错误
3.
谷类加工精度越高,哪种营养素损失最多( )。 选项: A、维生素B B、维生素C C、维生素A D、烟酸 E、硒
4.
谷类加工精度越高,维生素和矿物质损失越少。( ) 选项: A:正确 B:错误
5.
谷类加工精度越高,维生素含量相应也越高。( ) 选项: A:正确 B:错误
6.
米面加工精度过高会导致何种营养素严重损失选项: A:维生素E B:维生素C C:维生素A D:B族维生素
7.
米面加工精度过高会导致何种营养素严重损失选项: A:维生素A; B:维生素D; C:维生素E; D:B族维生素; E:维生素C
8.
米面加工精度过高会导致何种营养素严重损失( )选项: A:维生素C B:维生素A C:维生素E D:B族维生素 E:蛋白质
9.
谷类加工精度越高越好。
10.
谷类加工精度越高越好。
11.
以下说法不正确的是( )。选项: A:谷物的加工精度越高,营养损失越大 B:谷物淘洗次数越多,温度越高,营养损失越大 C:蔬菜先切后洗,可导致水溶性维生素的损失 D:油炸食品可以保护谷物中维生素免受损失
12.
谷类加工精度越高,其矿物质含量越高。
13.
对于谷类不同的烹调方法对营养素损失的程度不同,主要是对B族维生素影响较大。
14.
下列说法不正确的是( )。: 油炸食品可以保护谷物中维生素免受损失/#/谷物淘洗次数越多,温度越高,营养损失越大/#/谷物的加工精度越高,营养损失越大/#/酵母发酵可以提高谷物中矿物质的吸收率
15.
谷类加工越精细,营养素损失不多的是 选项: A:维生素 B:矿物质 C:膳食纤维 D:淀粉
16.
下列说法不正确的是( )。选项: A:谷物的加工精度越高,营养损失越大 B:谷物淘洗次数越多,温度越高,营养损失越大 C:酵母发酵可以提高谷物中矿物质的吸收率 D:油炸食品可以保护谷物中维生素免受损失
17.
下列说法不正确的是()。A、谷物的加工精度越高,营养损失越大B、谷物淘洗次数越多,温度越高,营养损失越大C、油炸食品可以保护谷物中维生素免受损失D、酵母发酵可以提高谷物中矿物质的吸收率
18.
下列说法不正确的是()。A、酵母发酵可以提高谷物中矿物质的吸收率B、谷物淘洗次数越多,温度越高,营养损失越大C、油炸食品可以保护谷物中维生素免受损失D、谷物的加工精度越高,营养损失越大
19.
下列说法不正确的是( )。A、谷物的加工精度越高,营养损失越大B、谷物淘洗次数越多,温度越高,营养损失越大C、酵母发酵可以提高谷物中矿物质的吸收率D、油炸食品可以保护谷物中维生素免受损失
20.
下列说法不正确的是( )。 选项: A: 谷物的加工精度越高,营养损失越大 B: 谷物淘洗次数越多,温度越高,营养损失越大 C: 酵母发酵可以提高谷物中矿物质的吸收率 D: 油炸食品可以保护谷物中维生素免受损失
21.
(单选题)下列说法不的是( )。 选项: A: 谷物的加工精度越高,营养损失越大 B: 谷物淘洗次数越多,温度越高,营养损失越大 C: 酵母发酵可以提高谷物中矿物质的吸收率 D: 油炸食品可以保护谷物中维生素免受损失
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