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拔出香摈酒瓶塞后,酒瓶应保持45°角,以防( )
选项:
A:酒水污染;
B:酒液晃动;
C:出现泡沫;
D:酒液溢出
水污染
溢出
瓶塞
发布时间:
2024-04-24 21:23:31
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1.
拔出香摈酒瓶塞后,酒瓶应保持45°角,以防( )。 选项: A:酒水污染; B:酒液晃动; C:出现泡沫; D:酒液溢出
2.
如果倒酒时出现泡沫,说明什么问题()选项: A:年轻的酒出现泡沫,属正常现象; B:老酒出现泡沫,说明酒液已经涣散; C:老酒出现泡沫,属于正常; D:年轻的酒出现泡酒,说明酒已坏
3.
如果倒酒时出现泡沫,说明什么问题()? 年轻的酒出现泡沫,属正常现象年轻的酒出现泡酒,说明酒已坏老酒出现泡沫,属于正常老酒出现泡沫,说明酒液已经涣散
4.
餐厅服务员在为客人提供酒水服务时,应做好酒水的准备工作,要求冰镇后饮用的酒有()。 选项: A、红葡萄酒 B、白葡萄酒 C、茅台酒 D、黄酒
5.
宴会上的酒水可分为()。 选项: A、餐前酒 B、佐餐酒 C、餐后酒 D、主菜酒
6.
斟倒香槟酒时,先往杯中注入1/2的酒液,待泡沫退去后,再往里倒。A、对B、错
7.
餐厅服务员在为客人提供酒水服务时,应做好酒水的准备工作,要求冰镇后饮用的酒有()。 选项:A.红葡萄酒B.白葡萄酒C.茅台酒D.黄酒
8.
【单选题】蒸馏酒是 A. 蒸馏酒是经过发酵得到的酒液 B. 蒸馏酒是将发酵得到的酒液经过蒸馏提纯得到的酒液 C. 蒸馏酒是以酿造酒为基酒加人各种香料而成 D. 蒸馏酒是混合而成的酒
9.
如果葡萄酒酒液出现絮状浑浊,有云团,带蓝色,说明酒已经坏了 选项: A、正确 B、错误
10.
如果葡萄酒酒液出现絮状浑浊,有云团,带蓝色,说明酒已经坏了选项: A:正确; B:错误
11.
以下关于葡萄酒塞阐述错误的是( )。选项: A:橡木塞弹性好,可在酒瓶开启后反复使用。 B:橡木塞密闭性很好,可以阻滞空气进入酒瓶,保证葡萄酒不会变质坏掉。 C:橡木塞中含有一种叫TCA(2,4,6-三氯苯甲醚)的化学物质,因此,很多葡萄酒会受到污染。 D:人们在葡萄酒开启时,经常检查瓶塞的完整与否和味道的好坏,目的是辨别葡萄酒是否被瓶塞污染。
12.
1、以下关于葡萄酒塞阐述错误的是( )。 选项:A.橡木塞弹性好,可在酒瓶开启后反复使用。|B.橡木塞密闭性很好,可以阻滞空气进入酒瓶,保证葡萄酒不会变质坏掉。|C.橡木塞中含有一种叫TCA(2,4,6-三氯苯甲醚)的化学物质,因此,很多葡萄酒会受到污染。|D.人们在葡萄酒开启时,经常检查瓶塞的完整与否和味道的好坏,目的是辨别葡萄酒是否被瓶塞污染。
13.
108回香是指酒液下咽后,返回到口中的香气。( )选项: A:对 B:错
14.
智慧职教: 按照用餐顺序可以把酒水分为餐前酒、佐餐酒、甜食酒和餐后酒。
15.
酒水按照生产工艺分类可以分为:( )。 选项: A:发酵酒 B:蒸馏酒 C:配制酒 D:佐餐酒
16.
西餐宴会上所有的酒水可以分为()。 选项:A.餐前酒 B.佐餐酒 C.餐后酒 D.品饮酒
17.
泸州老窖特曲、五粮液酒是()的代表。 选项: A、清香型酒 B、浓香型酒 C、米香型酒 D、兼香型酒
18.
下列哪些酒水冰镇后饮用更佳( )选项: A:香槟 B:红葡萄酒 C:白葡萄酒 D:啤酒
19.
下列酒水与菜肴搭配正确的是( )。 选项: A、咸鲜味菜品搭配干、酸型酒 B、 甜香味菜品搭配浓香型酒 C、 香辣味菜品搭配甜型酒 D、 牛肉搭配红葡萄酒
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