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为了更好地服务客人我们应该经常去客人的餐台
选项:
A:正确
B:错误
错误
客人
餐台
发布时间:
2024-06-12 00:23:52
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1.
如果咖啡厅客人选择自助餐,服务员应()。A、引领客人到自助餐台并帮助客人将食物送上餐桌B、引领客人到自助餐台,让客人选择自己喜欢的食物和饮料C、引领客人到自助餐台并介绍食品和饮料D、让客人自行去选取食物、饮料
2.
如果咖啡厅客人选择自助餐,服务员应()。 选项: A、A引领客人到自助餐台并帮助客人将食物送上餐桌 B、B引领客人到自助餐台,让客人选择自己喜欢的食物和饮料 C、C引领客人到自助餐台并介绍食品和饮料 D、D让客人自行去选取食物、饮料
3.
餐厅服务人员为客人提供点餐服务时,应该站在客人 选项: A、左边 B、右后侧 C、后边 D、前边
4.
自助餐服务员为客人递送餐盘等餐具,热情为客人介绍菜点。选项: A:正确; B:错误
5.
客人就座于餐台周围等候用餐时,选用撒网式铺台的方式最适合选项: A:正确; B:错误
6.
客人就座于餐台周围等候用餐时,选用撒网式铺台的方式最适合 选项: A:正确; B:错误
7.
客人餐后普遍喜欢餐后酒、白兰地、咖啡或茶、鲜水果或甜点等。 选项: A:正确 B:错误
8.
在点餐餐厅里,如果客人点菜时不按照菜单上的点,而是点了前天在餐厅吃过的一款菜,服务员应该( )。 选项: A: 直接告知客人,请他依照菜单点餐 B: 避免当面拒绝客人,跟客人说这款菜卖完了 C: 先和客人确认,再去后厨确认是否能为客人做 D: 客人就是上帝,痛快地告知客人可以点,然后迅速下单即可
9.
感谢客人来餐厅用餐,并在客人离开后进行餐桌的整理,为下一次开餐做准备。属于() 选项: A、 餐前服务 B、 餐中服务 C、 餐后服务 D、 以上都不是
10.
对于客房点餐工作流程描述错误的是哪些?选项: A:当客人点的餐点有多种做法时,可以为客人选择最佳做法 B:如果客人点完餐没有点饮品,话务员最好也不要询问。 C:当客人点完餐后一定要和客人确定所点餐品 D:完成点餐后,不需要告诉客人餐品的送达时间
11.
在自助式餐厅用餐,客人一般自取食物,服务人员需要特别留意( )的取餐。 选项: A: 男性客人 B: 女性客人 C: 儿童、老人 D: 所有客人
12.
酒店应适时修改档案,增加或修改客人新的喜好或要求等,以便更好地为客人提供个性化服务。 选项: A:对 B:错
13.
餐厅服务员为客人服务咖啡或菜时,应将糖盅、奶罐摆放在客人的餐台上。
14.
下列属于酒店餐厅迎宾服务工作的是( )。选项: A:询问客人是否有预定。; B:仔细核对客人预定情况。; C:为客人点餐。; D:热情与客人打招呼。
15.
握手的礼仪,客人到来之时,应该主人先伸手。客人离开时,客人先伸手。 选项: A:正确 B:错误
16.
进行香槟酒服务时,酒瓶口应该朝向客人。选项: A:正确; B:错误
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