搜题
章节测试答案
学历考试
继续教育
网课答案
网课答案全集
登录
注册
请在
下方输入
要搜索的题目:
搜 索
立 即 搜 题
烹调前调味过程简称为烹前调,属于( )。
A:基础性调味
B:确定性调味
确定性
基础性
调味
发布时间:
2024-07-04 11:54:19
首页
继续教育
推荐参考答案
(
由 搜题小帮手 官方老师解答 )
联系客服
答案:
以下文字与答案无关
提示:有些试题内容 显示不完整,文字错误 或者 答案显示错误等问题,这是由于我们在扫描录入过程中 机器识别错误导致,人工逐条矫正总有遗漏,所以恳请 广大网友理解。
查看参考答案
相关试题
1.
烹调前调味过程简称为烹前调,属于( )。 选项: A、基础性调味 B、确定性调味
2.
拌类菜品的主要调味形式属于()。 选项: A、烹前调 B、烹中调 C、烹后调 D、烹前调味烹后补充
3.
烹调过程中调味分为三个阶段:烹调前调味、烹调中调味、烹调后调味。烹调前调味又称为()。 选项:A、初期调味或基本调味B、超前调味或定型调味C、初期调味或辅助调味D、超前调味或基本调味
4.
烹调中调味又称为( ),这个过程可以确定菜肴的基本味道。A.基础性调味B.确定性调味
5.
烹调前调味又称辅助调味。选项: A:正确; B:错误
6.
油导热法制作菜肴时,油脂具备溶解调味料的功能,所以一般不需要进行烹前调味和烹后调味。
7.
烹调中调味,又称()调味,就是在烹调过程中对菜肴进行调味
8.
烹调中调味也称补充调味,就是在菜肴临出锅前加入相应的调味品。选项: A:正确; B:错误
9.
烹调加热后调味又称补充调味和( )。 选项:A、佐餐调味B、渗透调味C、合成调味D、辅助调味
10.
爆、炒、熘等烹调方法制作的菜肴的调味方法是()。 选项: A、分散调味 B、裹浇调味 C、黏撒调味 D、跟碟调味
11.
在西餐烹调中,西餐烹调()的调味最为关键。 选项: A:前 B:中 C:后 D:原味
12.
( )调味的目的是使原料在烹制之前有一个基本的味。 选项: A:烹调前 B:烹调中 C:烹调后 D:正式
13.
红爆是指在爆制菜肴调味过程中添加( )进行调味。 选项: A、有色调味品 B、面酱
14.
下列调味料中属于香味调味料的是?
用户中心
登录
没有账号?
点我注册
热门标签
新观察
转型期
无涯
停顿
纸笔
罗维
报警器
美若天仙
鼓风
哺育
登录 - 搜题小帮手
登录
立即注册
已购买搜题包,但忘记账号密码?
登录即同意
《服务协议》
及
《隐私政策》
注册 - 搜题小帮手
确认注册
立即登录
登录即同意
《服务协议》
及
《隐私政策》
购买搜题卡查看答案
购买前请仔细阅读
《购买须知》
体验
30天体验包
¥
5.99
无赠送,体验一下
查看100次答案
推荐
半年基础包
¥
9.99
畅享300次搜题
查看300次答案
随心用
超值包一年
¥
29.99
超值包,一万次搜题
查看10000次答案
月卡
月卡
¥
19.99
30天无限搜题
查看30天答案
请选择支付方式
已有帐号 点我登陆
微信支付
支付宝扫码
请输入您的手机号码:
点击支付即表示同意并接受了
《服务协议》
和
《购买须知》
填写手机号码系统自动为您注册
立即支付
我们不保证100%有您要找的试题及正确答案!请确保接受后再支付!
联系客服
找回账号密码
微信支付
订单号:
1111
遇到问题请
联系客服
恭喜您,购买搜题卡成功
系统为您生成的账号密码如下:
账号
密码
重要提示:
请勿将账号共享给其他人使用,违者账号将被封禁。
保存账号查看答案
请不要关闭本页面,支付完成后请点击【支付完成】按钮
支付完成
取消支付
遇到问题请联系
在线客服