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- 1.食品根据其来源可分为（）A.加工食品B.植物性食品C.动物性食品D.矿物性食品
- 2.沙门菌食物中毒的食品主要是() 选项： A、动物性食品 B、植物性食品 C、粮食类食品 D、瓜果类食品 E、蔬菜类食品
- 3.根据转基因食品来源的不同可分为植物性转基因食品，动物性转基因食品和微生物性转基因食品。选项： A:对 B:错
- 4.引起细菌性食物中毒的主要食品是( )A、动物性食品B、豆类食品C、粮谷类食品D、蔬菜类食品
- 5.引起细菌性食物中毒的主要食品是A、动物性食品B、豆类食品C、粮谷类食品D、蔬菜类E、水果类 选项：A、引起细菌性食物中毒的主要食品是 A、动物性食品B、豆类食品C、粮谷类食品D、蔬菜类E、水果类
- 6.婴幼儿不宜食用的四大类食品是指（ ）。 选项： A:油炸食物、坚果类食品、有刺激性或含咖啡因的食物、自制食品 B:油炸食物、坚果类食品、有刺激性或含咖啡因的食物、罐头食品 C:烘焙食物、坚果类食品、有刺激性或含咖啡因的食物、罐头食品 D:油炸食物、海鲜类食品、有刺激性或含咖啡因的食物、罐头食品
- 7.引起细菌性食物中毒的主要食品是A、动物性食品B、豆类食品C、粮谷类食品D、蔬菜类E、水果类
- 8.哪一类食品是动物性食品中唯一的碱性食品（ ）。
- 9.（）是引起细菌性食物中毒的主要食品。选项： A:动物性食品; B:植物性食品; C:真菌性食品; D:藻类
- 10.婴幼儿不宜食用的食品主要有（ ）四大类。 选项： A:油炸食物、坚果类食品、有刺激性或含咖啡因的食物、自制食品 B:油炸食物、坚果类食品、有刺激性或含咖啡因的食物、罐头食品 C:烘焙食物、坚果类食品、有刺激性或含咖啡因的食物、罐头食品 D:油炸食物、海鲜类食品、有刺激性或含咖啡因的食物、罐头食品
- 11.下列哪类食品不属于特殊食品？( )选项： A:婴幼儿配方食品 B:保健食品 C:罐头食品 D:特殊医学用途食品
- 12.菜汁类食品 选项： A:牛奶类食品 B:果汁类食品 C:藕粉类食品 D:情绪是人在（）上的评价和体验
- 13.碳水化合物主要来源于( )A、淀粉类食品B、水产类食品C、膨化类食品D、油炸类食品
- 14.什么食品既不是动物性食品也不是植物性食品
- 15.罐头食品按照酸度可分为：低酸性食品（），酸性食品pH≤4.6和高酸性食品pH＜4.0。
- 16.下列哪一类食品是动物性食品中唯一的碱性食品()。 选项： A、鸡蛋 B、畜肉 C、乳类 D、动物肝脏
- 17.沙门氏菌食物中毒多是由（ ）性食品引起。 选项： A:植物性食物 B:发酵食品 C:动物性食物 D:辐照食品
- 18.当前转基因食品以（ ）为主。 选项： A:微生物性转基因食品 B:植物性转基因食品 C:动物性转基因食品
