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鲜牛奶蛋白质含量比含乳饮料高。
选项:
A:对
B:错
蛋白质
含乳饮料
鲜牛奶
发布时间:
2024-06-12 01:37:13
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1.
全脂乳是指脂肪含量≥3.1%,蛋白质含量≥2.9%,非脂乳固体含量≥8.1%的液态乳。( ) 选项: A:对 B:错
2.
含乳饮料非脂乳固体含量测定,在不添加蔗糖等非乳成分含量时,需测定项目为()。_参见GB5413.39-2010食品安全国家标准乳和乳制品中非脂乳固体的测定A、总固体、水分B、总固体、蛋白质C、总固体、脂肪D、脂肪、蛋白质
3.
含乳饮料非脂乳固体含量测定,在不添加蔗糖等非乳成分含量时,需测定项目为()。_参见GB5413.39-2010食品安全国家标准乳和乳制品中非脂乳固体的测定A.总固体、水分B.总固体、蛋白质C.总固体、脂肪D.脂肪、蛋白质
4.
6.和牛乳相比较,符合母乳特点的是( )选项: A:乙型乳糖含量丰富 B:含饱和脂肪酸高 C:蛋白质总量高 D:含微量元素较多 E:乳清蛋白含量少
5.
常温液态乳产品类型分为:灭菌乳、调制乳、含乳饮料、乳味饮料 选项: A:正确 B:错误
6.
下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较,正确的是()。 选项: A、人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高 B、人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主 C、人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近 D、牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
7.
脂肪含量为0.5%,蛋白质含量为2.9%的液体乳制品,在分类上准确的名称应是( )。选项: A:脱脂乳; B:全脂乳; C:乳饮料; D:脱脂乳粉
8.
脂肪含量是3.0%,蛋白质含量是2.9%的液体乳制品,在分类上准确的名称应是( )。选项: A:脱脂乳; B:全脂乳; C:乳饮料; D:脱脂乳粉
9.
329、下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较,正确的是( )。 A、 人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高 B、 人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主 C、 牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主 D、 人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近
10.
329、下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较,正确的是( )。 A、 人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高 B、 人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主 C、 牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主 D、 人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近
11.
牛乳和人乳相比,乳糖含量高,而蛋白质含量低。 选项: A:正确 B:错误
12.
下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较,正确的有( )。A、人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高B、人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主C、人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近D、牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主E、人乳和牛乳的蛋白成分完全一样
13.
高纬度地区大豆脂肪含量高;低纬度地区脂肪含量低,蛋白质含量高。选项: A:对 B:错
14.
蛋白饮料可以分为()选项: A:含乳饮料; B:植物蛋白饮料; C:复合蛋白饮料; D:酸奶
15.
牛乳和人乳相比,乳糖含量高,而蛋白质含量低。(1分) 选项: A:正确 B:错误
16.
根据国标,蛋白饮料分为() 选项:A、含乳饮料B、植物蛋白饮料C、复合蛋白饮料D、其他蛋白饮料
17.
关于母乳与牛乳营养成分的对比,下列说法正确的是( )。 选项: A:母乳当中的蛋白质含量比牛乳高,以易于消化和吸收的乳清蛋白为主。 ; B:母乳当中的蛋白质含量比牛乳低,以易于消化和吸收的乳清蛋白为主。; C:母乳中的乳糖含量约 7%,高于牛乳。 ; D:母乳中的铁含量与牛乳接近,但吸收率高。
18.
不属于蛋白饮料的分类是? 选项: A、含乳饮料 B、植物蛋白饮料 C、复合蛋白饮料 D、酸奶
19.
下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较,正确的是( )。选项: A:人乳蛋白质含量更高; B:人乳蛋白质以乳清蛋白为主 ; C:牛乳蛋白质以乳清蛋白为主; D:酪蛋白比乳清蛋白更容易消化吸收
20.
马乳乳脂的特点有( )选项: A:马乳的脂肪中蛋白质的含量较高。 B:马乳乳脂中不饱和脂肪酸和高分子脂肪酸比牛乳高4~5倍; C:马乳乳脂碘价高达80~108 D:马乳乳脂溶点比牛奶低5~10°C。
21.
液态乳按原料分类包括( )等选项: A:纯牛乳; B:含乳饮料; C:复原乳; D:巴氏消毒乳
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