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凯氏定氮法测定食品中蛋白质,主要的测定步骤有( )。
选项:
A:湿法消化;
B:碱法蒸馏;
C:硼酸吸收;
D:盐酸滴定
测定
蛋白质
滴定
发布时间:
2024-04-25 19:23:21
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1.
凯氏定氮法测定食品中蛋白质,主要的测定步骤有( )。选项: A:湿法消化; B:碱法蒸馏; C:硼酸吸收; D:盐酸滴定
2.
凯氏定氮法中,以下哪些操作正确?( )选项: A:凯氏定氮法消化过程中,H2SO4的作用是分解蛋白质,CuSO4主要作用是催化剂 B:消化完毕后,溶液应呈红色 C:凯氏定氮法的主要操作步骤分为:消化、蒸馏、吸收、滴定四个步骤 D:凯氏定氮法碱化蒸馏后,再加入碱液调节PH,并用硼酸作吸收液
3.
凯氏定氮法测定蛋白质含量时,样品消解后,蒸馏时应用( )作吸收液。 选项: A、氢氧化钠 B、硼酸 C、盐酸 D、硫酸
4.
凯氏定氮法测食品中的蛋白质的实验步骤包括()。选项: A:消化 B:蒸馏 C:吸收 D:提取
5.
凯氏定氮法测定蛋白质含量,蒸馏过程中接收瓶内的液体是( )。 选项: A:硼酸 B:氢氧化钠 C:盐酸 D:浓硫酸
6.
采用凯氏定氮法测定肉、蛋制品中的蛋白质含量时,样品碱化蒸馏使氨游离出来,用()吸收后用盐酸标准溶液滴定。 选项: A、氢氧化钠溶液 B、无水碳酸钠 C、无水硫酸钠 D、硼酸
7.
、用火焰原子吸收法测定食品中的铜的实验中,样品前处理的方法有()。 选项: A、湿法消化法 B、干灰化法 C、微波消解法 D、磺化法
8.
在用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质时,所用试剂溶液应用蒸馏水配制。( )选项: A:对 B:错
9.
凯氏定氮法测定蛋白质含量,蒸馏过程中应注意的是() 选项: A: 蒸馏装置不能漏气 B: 加碱要足量 C: 防止倒吸 D: 蒸馏过程中不能停火
10.
中国大学MOOC: 用凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量时,在蒸馏过程中应注意( )。
11.
在用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质时,所用试剂溶液应用蒸馏水配制。( )选项: A:错 B:对
12.
凯氏定氮法测定蛋白质含量,样品消化用到的氧化剂是() 选项: A、浓盐酸 B、盐酸 C、浓硫酸 D、硫酸
13.
【判断题】凯氏定氮法测定食品蛋白质时所用试剂溶液应用蒸馏水配制
14.
写出凯氏定氮法测定食品中蛋白质的原理
15.
微量凯氏定氮法包括哪几个步骤? 选项: A、消化 B、硝化 C、蒸馏 D、冷凝 E、滴定 F、定容
16.
测定蛋白质的主要消化剂是( )。 选项: A:浓硫酸 B:硼酸 C:浓硝酸 D:浓盐酸
17.
凯氏定氮法测定蛋白质,样品消化过程中,加入()和催化剂一同,使蛋白质分解。 选项: A、盐酸 B、硝酸 C、硫酸 D、混合酸
18.
食品中蛋白质的含量,可以用凯氏定氮法测定
19.
凯氏定氮法中测定蛋白质样品消化,加( )使有机物分解。选项: A:硝酸 B:混合酸 C:盐酸 D:硫酸
20.
凯氏定氮法中测定蛋白质样品消化,加()使有机物分解。 选项: A、盐酸 B、硝酸 C、硫酸 D、混合酸
21.
蛋白质测定蒸馏过程中,接收瓶内的液体是( )。 选项: A:盐酸 B:硝酸 C:氢氧化纳 D:硼酸
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