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牛奶的香味主要成分是( )
选项:
丁酸|乳酸|二硫甲醚|萜类
乳酸
丁酸
甲醚
发布时间:
2024-03-26 09:46:10
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1.
一般具有挥发性的成分是选项: A:二萜类 ; B:单萜类 ; C:倍半萜类 ; D:三萜苷类
2.
胡黄连的主要成分是 选项: A:蒽醌类 B:酚类 C:黄酮类 D:生物碱类 E:环烯醚萜苷类
3.
食醋的主要成分是 选项: A:甲酸 B:乙酸 C:乙二酸 D:乳酸
4.
尿酮体是指A、β-羟丁酸B、乙酰乙酸+丙酮C、丙酮D、β-羟丁酸+乙酰乙酸+乳酸E、β-羟丁酸+乙酰乙酸+丙酮 选项:A、尿酮体是指 A、β-羟丁酸B、乙酰乙酸+丙酮C、丙酮D、β-羟丁酸+乙酰乙酸+乳酸E、β-羟丁酸+乙酰乙酸+丙酮
5.
青蒿的主要成分类型是() 选项: A、挥发油 B、二萜内酯 C、黄酮 D、倍半萜内酯 E、生物碱
6.
附子的毒性成分为() 选项: A、 单酯类二萜生物碱 B、 双酯类二萜生物碱 C、 异喹啉类生物碱 D、 甾体皂苷 E、 环烯醚萜苷
7.
以下哪种化合物亲脂性强,难溶于水,溶于一般有机溶剂 选项: A、萜类苷 B、具羧基萜类 C、内酯结构萜类 D、游离萜类
8.
乌头碱的母核是( )选项: A:双苄基异奎啉 B:有机胺 C:肽类 D:二萜类
9.
下列属于呼吸链主要成分的是 选项:A、烟酰胺脱氢酶类B、黄素蛋白类C、铁硫蛋白类D、CoQE、细胞色素类
10.
微生物异型乳酸发酵的产物有( )。选项: A:丁酸; B:乳酸; C:乙酸; D:丙酸
11.
下列属于呼吸链主要成分的是( )选项: A:烟酰胺脱氢酶类 B:黄素蛋白类 C:铁硫蛋白类 D:泛醌 E:细胞色素类
12.
高等植物无氧呼吸的产物有选项: A:乳酸; B:丁酸; C:酒精; D:酒精和乳酸
13.
决定牛奶乳香味的主要物质是什么?
14.
ABA是属于( )化合物。 选项: A、 (1)胆碱类 B、 (2)二萜类 C、 (3)倍半萜类 D、 (4)腺嘌呤
15.
下列物质有旋光性的有选项: A:(R)-乳酸; B:(S)-乳酸; C:(S)-乳酸和(R)-乳酸的等量混合物; D:(R)-乳酸和 丁酸的等量混合物
16.
不是食品中挥发酸成分的是( )选项: A:醋酸; B:乳酸; C:甲酸; D:丁酸
17.
具有挥发性的是( ) 选项:A、单萜 B、薁类 C、卓酚酮类 D、二倍半萜
18.
牛奶的主要成分是什么?
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