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我国的火腿制作多采用干腌法。 ( )
选项:
A:正确
B:错误
错误
制作
火腿
发布时间:
2024-04-15 13:36:46
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1.
我国的火腿制作多采用干腌法 选项: A:√ B:×
2.
传统火腿一般采用( )法腌制。 选项: A:干腌法 B:湿腌法 C:先干腌后湿腌 D:先湿腌后干腌 E:注射法
3.
我国的一些名产传统火腿常采用的腌制方法是( )。选项: A:干腌法; B:湿腌法; C:混合腌制法; D:盐水注射法
4.
目前西式火腿的加工,大多采用( )腌制方法。选项: A:干腌法; B:湿腌法; C:混合腌制法; D:盐水注射腌制法
5.
目前西式火腿的加工,大多采用()腌制方法。A、干腌法B、湿腌法C、混合腌制法D、盐水注射腌制法
6.
腌制是肉制品加工的关键工序,中式火腿加工时采用的腌制方法是( )。选项: A:干腌法; B:湿腌法; C:混合腌制法; D:盐水注射腌制法
7.
肉在腌制时采用的方法主要有( )。 选项:干腌法|湿腌法|混合腌制法|注射腌制
8.
肉在腌制时采用的方法主要有( )。 选项:A、干腌法 B、湿腌法 C、混合腌制法 D、注射腌制
9.
腌腊制品的腌制方法有干腌法、湿腌法和()三种。 选项: A、酱腌法 B、卤腌法 C、糟腌法 D、混合腌法
10.
肉在腌制时采用的方法主要有 ( )。A.干腌 法B.湿腌 法C.混合腌制 法D.注射 腌制
11.
()火腿是用猪前腿为原料,用湿腌法加工而成的
12.
水产品腌制方法主要有( )选项: A:湿腌法 B:干腌法 C:淡腌法 D:混合腌渍法
13.
盐腌的腌制方法有选项: A:干腌法; B:湿腌法; C:注射腌制法; D:混合腌制法
14.
腌制方法包括()选项: A:干腌法; B:湿腌法; C:注射腌制法; D:混合腌制法
15.
腌制方法可分为干腌法、湿腌法、混合腌制法三种。
16.
肉品的腌制方法可以分为( )。选项: A:湿腌法 B:干腌法 C:盐水注射法 D:混合腌制法
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