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云南普洱茶的后发酵通过什么来发酵?
选项:
A:湿热发酵
B:酶发酵
C:微生物发酵
微生物
普洱茶
发酵
发布时间:
2024-06-15 10:26:51
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1.
普洱茶是属于( )茶类。 选项: A、不发酵 B、半发酵 C、全发酵 D、后发酵
2.
酵母的生产属于下列哪种发酵类型( )选项: A:微生物的转化发酵; B:微生物酶发酵; C:微生物菌体发酵; D:微生物代谢产物发酵
3.
普洱茶的发酵分为()两种加工方法。 选项: A、全发酵 B、自然发酵 C、人工发酵 D、轻发酵 E、微发酵
4.
目前具有潜在生产价值的发酵类型有哪些?()选项: A:微生物菌体发酵; B:微生物酶发酵; C:微生物的转化发酵; D:微生物代谢产物发酵; E:生物工程细胞的发酵
5.
发酵生产的主要类型包括选项: A:微生物菌体发酵; B:微生物酶发酵; C:微生物代谢产物发酵; D:微生物转化发酵; E:工程菌及微生物特殊机能的利用
6.
酶的发酵生产根据微生物培养方式的不同可分 为A.固体培养发酵B.液体深层发酵C.固定化微生物细胞发酵D.固定化微生物原生质体发酵
7.
从发酵的角度来划分,黑茶属于:选项: A:不发酵茶; B:半发酵茶; C:全发酵茶; D:后发酵茶
8.
按照发酵设备来分,发酵可分为 选项: A、固体发酵 B、敞口发酵 C、浅盘发酵 D、深层发酵
9.
在微生物发酵工程中,利用酵母菌发酵生产酒精,属于____ 选项: A、好氧发酵 B、厌氧发酵 C、兼性发酵 D、自然发酵
10.
下列属于微生物在乳品中的发酵类型的是()。A、乳酸发酵B、酒精发酵C、丙酸发酵D、丁酸发酵E、丁二酮发酵
11.
植物纤维原料水解液的微生物发酵过程分为前发酵、主发酵和后发酵三个阶段。选项: A:正确; B:错误
12.
发酵茶,发酵程度的不同可分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。
13.
在蔬菜腌制过程中,微生物发酵作用主要为 选项: A:果胶酸发酵 B:柠檬酸发酵 C:乳酸发酵 D:酒精发酵
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