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- 1.气泡葡萄酒或香槟酒的二次发酵时，葡萄酒瓶倒过来放置，并不断转动瓶子的目的是 _____________ 。 选项：让瓶塞处于膨胀状态#防止酒瓶爆炸#发酵更充分#集中沉淀
- 2.气泡葡萄酒或香槟酒的二次发酵时，葡萄酒瓶倒过来放置，并不断转动瓶子的目的是 _____________ 。 选项：A、让瓶塞处于膨胀状态 B、防止酒瓶爆炸 C、发酵更充分 D、集中沉淀
- 3.气泡葡萄酒或香槟酒的二次发酵时，葡萄酒瓶倒过来放置，并不断转动瓶子的目的是（）。A、让瓶塞处于膨胀状态B、防止酒瓶爆炸C、发酵更充分D、集中沉淀
- 4.[单选] 气泡葡萄酒或香槟酒的二次发酵时，葡萄酒瓶倒过来放置，并不断转动瓶子的目的是（）。A . 让瓶塞处于膨胀状态B . 防止酒瓶爆炸C . 发酵更充分D . 集中沉淀
- 5.26气泡葡萄酒或香槟酒的二次发酵时，葡萄酒瓶倒过来放置，并不断转动瓶子的目的是 _____________ 。（1.0分）A、让瓶塞处于膨胀状态B、防止酒瓶爆炸C、发酵更充分D、集中沉淀
- 6.气泡葡萄酒或香槟酒的二次发酵时，葡萄酒瓶倒过来放置，并不断转动瓶子的目的是（）。A.让瓶塞处于膨胀状态B.防止酒瓶爆炸C.发酵更充分D.集中沉淀
- 7.气泡葡萄酒或香槟酒的二次发酵时，葡萄酒瓶倒过来放置，并不断转动瓶子的目的是 _____________
- 8.气泡葡萄酒或香槟酒的二次发酵时，葡萄酒瓶倒过来放置，并不断转动瓶子的目的是_____________。
- 9.“香槟酿造法”规定，香槟酒的第二次发酵必须在：A：酒瓶中B：橡木桶中C：酒窖中D：发酵池中
- 10.“旧世界”葡萄酒瓶塞一般都采用
- 11.“香槟酿造法”规定香槟酒必须在（）进行第二次发酵。 选项： A、A酒瓶中 B、B橡木桶中 C、C酒窖中 D、D发酵池中
- 12.香槟酒或起泡葡萄酒中的二氧化碳是以葡萄酒加（）而产生的。 选项： A、糖发酵 B、醇发酵 C、氧发酵 D、热发酵
- 13.1、以下关于葡萄酒塞阐述错误的是（ ）。 选项：A.橡木塞弹性好，可在酒瓶开启后反复使用。|B.橡木塞密闭性很好，可以阻滞空气进入酒瓶，保证葡萄酒不会变质坏掉。|C.橡木塞中含有一种叫TCA（2,4,6-三氯苯甲醚）的化学物质，因此，很多葡萄酒会受到污染。|D.人们在葡萄酒开启时，经常检查瓶塞的完整与否和味道的好坏，目的是辨别葡萄酒是否被瓶塞污染。
- 14.“旧世界”葡萄酒瓶塞一般都采用 。 选项：A、软木塞 B、金属盖 C、塑料盖 D、都不是
- 15.用于开启葡萄酒瓶的木塞。
- 16.“旧世界”葡萄酒瓶塞一般都采用（）。 选项： A、软木塞 B、金属盖 C、塑料盖 D、都不是
- 17.葡萄酒瓶软木塞是由_____________造成的
