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切开的苹果、梨、香蕉久置会变红棕色都是因为多酚的褐变现象
选项:
A:对
B:错
为多
切开
变红
发布时间:
2024-05-18 16:24:51
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1.
66、切开的苹果变成红棕色是由于( )A、 微生物污染 B、 发生还原反应 C、 腐败变质 D、 多酚的褐变
2.
瓜、香瓜在切开后表面不发生褐变是因为它们不含有多酚类物质。
3.
瓜、香瓜在切开后表面不发生褐变是因为它们不含有多酚类物质。 选项: A:正确; B:错误
4.
苹果切开后会在短时间内发生褐变现象,加入亚硫酸钠可抑制此现象的发生,简述抑制苹果褐变的机理。
5.
苹果、香蕉、梨、柑桔这四种果实中,哪种属于非跃变果实?( )选项: A:柑橘; B:苹果; C:香蕉; D:梨
6.
苹果、香蕉、梨、柑桔这四种果实中,哪种属于非跃变果实?选项: A:苹果; B:香蕉; C:梨; D:柑橘
7.
引起苹果、梨、香蕉等原料发生褐变的原因主要是() 选项: A:A.微生物的作用 B:B.多酚氧化酶的作用 C:C.过氧化氢酶的作用 D:D.脂肪氧化酶的作用
8.
香蕉、梨、苹果都是呼吸骤变型的果实。()
9.
在Excel中,想对表格中的水果字段列“苹果、香蕉、草莓、苹果、香梨、西瓜、猕猴桃”升序排序,排序后的顺序为 选项: A、苹果、苹果、草莓、香梨、香蕉、猕猴桃、西瓜 B、草莓、猕猴桃、苹果、苹果、西瓜、香蕉、香梨 C、草莓、猕猴桃、苹果、苹果、西瓜、香梨、香蕉 D、香蕉、香梨、西瓜、苹果、苹果、猕猴桃、草莓
10.
苹果、香蕉、梨去皮后的变色是由?引起的。 选项: A: 脂肪氧化酶 B: 多酚氧化酶 C: 蛋白酶 D: 果胶酶
11.
( )苹果、香蕉、梨、柑橘这四种果实中,哪种属于非跃变型果实?A、苹果B、香蕉C、梨D、柑橘
12.
破损果蔬的褐变主要由多酚氧化酶引起。选项: A:正确; B:错误
13.
亚当和夏娃所吃的伊甸园中树上的果子多被认为是?() 选项: A、梨 B、苹果 C、香蕉 D、桃子
14.
在唯物辩证法看来,水果同苹果.梨.香蕉.桔子等的关系是共性和个性的关系。选项: A:错 B:对
15.
若同时食用()和羊肉,()中的一些酶可以将羊肉的酵素分解,阻碍消化造成的消化不良、腹胀肚疼登症状?( ) 选项: A:苹果、苹果 B:香蕉、香蕉 C:西瓜、西瓜 D:梨、梨
16.
若同时食用羊肉和(),其中的一些酶可将羊肉中的酵素分解,阻碍消化造成消化不良、腹胀肚痛等症状。 选项:A、 苹果、苹果 B、 香蕉、香蕉 C、 西瓜、西瓜 D、 梨、梨
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