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苹果、香蕉、梨去皮后的变色是由?引起的。
选项:
A: 脂肪氧化酶
B: 多酚氧化酶
C: 蛋白酶
D: 果胶酶
蛋白酶
氧化酶
果胶
发布时间:
2024-05-18 16:24:51
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1.
马铃薯块茎、苹果受伤后出现褐色 是由( )作用的结果。 选项: A:细胞色素氧化酶 B:交替氧化酶 C:酚氧化酶 D:抗坏血酸氧化酶
2.
部分人群喝牛奶后易腹泻,其原因是体内缺乏()。 选项: A:多酚氧化酶 B:乳糖酶 C:脂肪酶 D:蛋白酶
3.
莲藕由白色变为粉红色后,品质大大下降,原因是( )。选项: A:发生美拉德反应的结果 B:脂肪氧化酶催化莲藕中的多酚类物质的结果 C:多酚氧化酶和过氧化物酶催化莲藕中的多酚类物质的结果 D:多酚氧化酶催化莲藕中的多酚类物质的结果
4.
马铃薯块苹果削皮或受伤后出现褐色,是多酚氧化酶作用的结果 选项: A:正确 B:错误
5.
莲藕由白色变为粉红色后,品质大大下降,原因是( )。 选项:发生的美拉德反应的结果。|莲藕中的脂肪氧化酶催化莲藕中的多酚类物质的结果。|莲藕中的多酚氧化酶和过氧化物酶催化莲藕中的多酚类物质的结果|莲藕中的多酚氧化酶催化莲藕中的多酚类物质的结果
6.
莲藕由白色变为粉红色后,品质大大下降,原因是_______。? 发生的美拉德反应的结果。莲藕中的多酚氧化酶和过氧化物酶催化莲藕中的多酚类物质的结果。莲藕中的脂肪氧化酶催化莲藕中的多酚类物质的结果。莲藕中的多酚氧化酶催化莲藕中的多酚类物质的结果。
7.
莲藕由白色变为粉红色后,品质大大下降,原因是()。A.发生的美拉德反应的结果。B.莲藕中的脂肪氧化酶催化莲藕中的多酚类物质的结果。C.莲藕中的多酚氧化酶和过氧化物酶催化莲藕中的多酚类物质的结果。D.莲藕中的多酚氧化酶催化莲藕中的多酚类物质的结果。
8.
莲藕由白色变为粉红色后,品质大大下降,原因是_______。A.莲藕中的脂肪氧化酶催化莲藕中的多酚类物质的结果。B.发生的美拉德反应的结果。C.莲藕中的多酚氧化酶和过氧化物酶催化莲藕中的多酚类物质的结果。D.莲藕中的多酚氧化酶催化莲藕中的多酚类物质的结果。
9.
苹果削皮后会产生褐色,是由于哪种物质的作用?( )选项: A:抗氰氧化酶 B:细胞色素氧化酶 C:交替氧化酶 D:酚氧化酶
10.
莲藕由白色变为粉红色,品质大大下降,原因是() 选项: A:发生的美拉德反应的结果 B:莲藕中的脂肪氧化酶催化莲藕中的多酚类物质的结果 C:莲藕中的多酚氧化酶和过氧化物酶催化莲藕中的多酚类物质的结果 D:莲藕中的多酚氧化酶催化莲藕中的多酚类物质的结果
11.
具有明显放热特征的呼吸途径,其末端氧化酶是 ( )选项: A:细胞色素氧化酶; B:交替氧化酶; C:抗坏血酸氧化酶 ; D:多酚氧化酶
12.
具有明显放热特征的呼吸途径,其末端氧化酶是 ( ) 选项: A、细胞色素氧化酶 B、交替氧化酶 C、抗坏血酸氧化酶 D、多酚氧化酶
13.
具有明显放热特征的呼吸途径,其末端氧化酶是( )。 选项: A:细胞色素氧化酶 B:抗氰氧化酶 C:抗坏血酸氧化酶 D:多酚氧化酶
14.
下列末端氧化酶中,位于线粒体内膜上的是( )。(2.0) 选项: A、多酚氧化酶 B、细胞色素氧化酶 C、交替氧化酶 D、抗坏血酸氧化酶
15.
下列末端氧化酶中,位于线粒体内膜上的是()。 选项: A:多酚氧化酶 B:乙醇酸氧化酶 C:细胞色素氧化酶 D:抗坏血酸氧化酶
16.
在Excel中,想对表格中的水果字段列“苹果、香蕉、草莓、苹果、香梨、西瓜、猕猴桃”升序排序,排序后的顺序为 选项: A、苹果、苹果、草莓、香梨、香蕉、猕猴桃、西瓜 B、草莓、猕猴桃、苹果、苹果、西瓜、香蕉、香梨 C、草莓、猕猴桃、苹果、苹果、西瓜、香梨、香蕉 D、香蕉、香梨、西瓜、苹果、苹果、猕猴桃、草莓
17.
热烫的目的是破坏多酚氧化酶的活性。
18.
苹果削皮后会出现褐色主要是酚氧化酶作用的结果
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