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衡量食用合成色素的主要指标是色素的稳定性。
选项:
A:正确
B:错误
发布时间:
2024-06-15 17:24:13
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1.
食用合成色素又称苯胺色素。( ) 选项: A:正确 B:错误
2.
合成色素的光稳定性比天然色素的光稳定性差。 选项: A:正确 B:错误
3.
一般而言,天然色素比合成色素的安全性更高 ,合成色素比天然色素稳定性更 好 。( ) 选项: A:正确 B:错误
4.
合成色素的光稳定性比天然色素的光稳定性差。A.正确B.错误
5.
人工合成食用色素,又称为(),这类色素多数对人体有害。 选项: A、煤焦油色素 B、植物合成色素 C、苯胺色素 D、天然合成色素 E、混合色素
6.
食用色素分为天然色素和合成色素两类,天然色素稳定性好、色泽鲜艳、附着力强,因而得到了广泛应用。( )
7.
红曲色素属于合成食用色素。A.对B.错
8.
食用合成色素是以煤焦油为原料制成的,故又称苯胺色素或()。 选项: A:烯烃色素 B:烷烃色素 C:煤焦色素 D:乙醇色素
9.
一般而言,天然色素比合成色素的安全性更(),合成色素比天然色素稳定性更()。
10.
一般而言,天然色素比合成色素的安全性更 ,合成色素比天然色素稳定性更 。
11.
一般而言,天然色素比合成色素的着色力更强,合成色素比天然色素更稳定( ) 选项: A:正确 B:错误
12.
请分析课题“天然绿色可食用植物色素提取及检测研究”,下列检索表达式你认为正确的是( )。选项: A:天然绿色可食用*植物*色素*提取+植物*色素*检测; B:植物*色素*(提取+检测); C:可食用*植物*色素*(提取+检测)*研究; D:植物*色素*(提取+检测)*研究
13.
人工合成色素目前应用比天然色素广泛。选项: A:正确; B:错误
14.
人工色素是指用人工化学合成的方法所制造的有机色素 选项: A:正确 B:错误
15.
人工合成色素通常比天然色素着色能力强,且稳定性好。
16.
下列哪种色素的着色力和稳定性差,价格贵,但安全性高() 选项: A、无机颜料 B、有机合成色素 C、天然色素 D、偶氮染料
17.
红曲色素是从微生物中提取的食用色素
18.
一般认为天然色素比较安全,而合成色素的原料主要是化工产品,可能具有毒性。( )A.正确B.错误
19.
人工合成醋是指用食用醋酸,添加水、酸味剂、调味料,香辛料、食用色素勾兑而成的醋。( )选项: A:对 B:错
20.
黑色素是在黑色素细胞线粒体中合成的
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