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下列哪项在产品配方中不涉及食品安全危害?()
选项:
A:水分活度
B:苯甲酸钠
C:蛋白含量
D:柠檬酸含量
苯甲酸
食品安全
柠檬酸
发布时间:
2024-05-06 09:58:09
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1.
下列哪项在产品配方中不涉及食品安全危害?( ) 选项:A、 水分活度B、 苯甲酸钠C、 蛋白含量D、 柠檬酸含量
2.
下列哪项在产品配方中不涉及食品安全危害?D 选项:A、水分活度B、苯甲酸钠C、柠檬酸含量D、蛋白含量
3.
下列哪项在产品配方中不涉及食品安全危害? A.水分活度B.苯甲酸钠 C.柠檬酸含量D.蛋白质含量
4.
下列哪项在产品配方中不涉及食品安全危害?()A、水分活度B、苯甲酸钠C、柠檬酸含量D、以上都不是
5.
下列哪项在产品配方中不涉及食品安全危害?() A: 水分活度 B: 苯甲酸钠 C: 柠檬酸含量 D: 以上都不是
6.
下列哪项在产品配方中不涉及食品安全危害?()A.水分活度B.苯甲酸钠C.柠檬酸含量D.以上都不是
7.
水分活度与食品含水量的关系是( )。选项: A:食品的含水量越高,食品的水分活度就越大,但二者之间并不存在正比关系。 B:水分含量越大,水分活度就越大。 C:水分含量决定水分活度。 D:水分活度比水分含量更准确。
8.
水分活度高的食品则水分含量大,同样水分含量大的食品水分活度也高。() 选项:A:是 B:否
9.
水分活度高的食品则水分含量大,同样水分含量大的食品水分活度也高。 ?xml:namespace>
10.
下列关于水分含量和水分活度说法不正确的是()。A、水分含量和水分活度是两种不同的概念B、水分活度表示食品中水分存在的状态C、水分活度的大小对食品的色、香、味、质构以及食品的稳定性都有着重要的影响D、同一种食品,水分含量越高,水分活度一定越高
11.
水分含量和水分活度虽然是两个不同的概念,而在同种食品中,一般水分含量越高,其水分活度值越大,但不同种食品即使水分含量相同,水分活度值也不同。 A.正确B.错误
12.
以下关于水分含量和水分活度的关系说法正确的是:选项: A:同种食品一般水分含量越高,其Aw值越小; B:不同种食品水分含量相同,往往Aw值相同; C:不同种食品即使水分含量相同,往往Aw值也不同; D:水分含量和水分活度的关系不明确
13.
同种食品一般水分含量越高其水分活度值Aw越大,但不同种食品即使水分含量相同往往水分活度值Aw也不同。
14.
食品的水分含量越高水分活度也就越高
15.
食品的水分含量越高水分活度也就越高
16.
同种食品,水分含量越高,水分活度也越高。( )选项: A:对 B:错
17.
3、水分含量高的食品,其水分活度必然大。( )
18.
关于水分活度的描述错误的是()。 选项: A: 水分活度能反应水与各种非水成分缔合的强度 B: 水分活度比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性、安全 C: 食品的水分活度值总在0~1之间 D: 食品中结合水的含量越高,食品的水分活度就越高
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