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新鲜的贝类在煮熟以后因为闭壳肌受热松软从而导致贝壳张开
A:正确
B:错误
贝类
煮熟
贝壳
发布时间:
2024-05-10 07:18:37
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1.
新鲜的贝类在煮熟以后因为闭壳肌受热松软从而导致贝壳张开。
2.
新鲜的贝类在煮熟以后因为闭壳肌受热松软从而导致贝壳张开。选项: A:错 B:对
3.
新鲜的贝类在煮熟以后因为闭壳肌受热松软从而导致贝壳张开。选项: A:对 B:错
4.
麻痹性贝类中毒中,主要是由于贝类不新鲜导致的食物中毒。选项: A:正确; B:错误
5.
河蚌两个贝壳可以通过闭壳肌收缩而关闭。
6.
干贝由扇贝闭壳肌干制加工制成的,以下()贝类的闭壳肌可加工制成江珧柱。 选项: A、车蚝 B、栉孔扇贝 C、带子
7.
将河蚌放到50℃左右的温水中,待贝壳张开以后,会看到一层透明的薄膜,这层薄膜是() 选项: A、贝壳 B、珍珠层 C、外套膜 D、细胞膜
8.
健康的双壳贝类,闭壳肌仍有功能,在受到剧烈敲扣时,双壳可自然打开。选项: A:对 B:错
9.
以下贝类中( )闭壳肌的干制品即为干贝。 选项: A:扇贝 B:江珧贝 C:日月贝 D:鲜带子
10.
干贝是以( )等贝类的后闭壳肌加工而成的干制品。选项: A:牡蛎 B:扇贝 C:日月贝 D:江珧 E:蛤蜊
11.
在高山上食物不易煮熟,是因为高山上温度低,食物吸收的热量不够选项: A:正确; B:错误
12.
对于鲜活类水产品,虾蟹贝类应陈列在最上方。A.正确B.错误
13.
倒计时模块属于宝贝类。A.正确B.错误
14.
贝壳豆不属于瑕疵豆A.正确B.错误
15.
问答题:简述鱼贝类在新鲜度降低后嗅感成分的变化
16.
发现贝类生长的海水中有大量海藻存在时,应测定捕捞的贝类所含的毒素量。()A.正确B.错误
17.
气瓶的安全泄压装置主要是防止气瓶在遇到火灾等特殊高温时,瓶内介质受热膨胀而导致气瓶超压爆炸()A.正确B.错误
18.
发现贝类生长的海水中有大量海藻存在时,应测定捕捞的贝类所含的毒素量。()A.正确B.错误
19.
在道路上停车时要尽量避开坡道、积水、结冰或松软路面。A.正确B.错误
20.
木材在不完全燃烧时生成亚硝酸,从而在烟熏过程渗透到产品导致安全问题A.正确B.错误
21.
吸食以后驾驶车辆,容易造成情绪冲动及过度兴奋,从而导致行为失控极易引发严重交通事故。 选项: A:正确 B:错误
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