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题目155 制作液氮冰淇凌的主要工具是( )。
A: 抽真空机
B: 虹吸瓶
发布时间:
2024-07-04 15:48:27
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1.
虹吸瓶可以用来制作( )。 选项: A、低温慢煮牛肉 B、液氮冰淇凌
2.
一个冰淇凌店有8种口味的冰淇凌,和5种主题风味.如果一个组合型冰淇凌由(一种冰淇凌口味和一种主题风味或以上)组成.那有多少种组合型冰淇凌
3.
冰淇凌
4.
冰淇凌 _______________
5.
液氮冰塞工具的主要组成部分
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巧克力松饼:冰淇凌是什么口味的,多少克() 选项:A、香草,65B、香草,85C、巧克力,65D、巧克力85
7.
浇注材料为什么要在真空机里抽真空?
8.
索氏提取法测定脂肪时,抽提时间是 选项: A:虹吸20次 B:虹吸产生后2h C:用滤纸检查抽提完全时 D:抽提6h
9.
索氏提取法测定脂肪时,抽提时间是()。 选项: A:抽提6小时 B:虹吸产生后2小时 C:用滤纸检查抽提完全为止 D:虹吸20次
10.
索氏提取法定脂肪时,抽提时间是:选项: A:用滤纸检查抽提完全为止; B:虹吸产生后2小时; C:抽提5小时; D:虹吸10次
11.
索氏提取法测定脂肪时,抽提时间是( )。 选项: A:用滤纸或磨玻璃棒检查抽提完全为止 B:虹吸产生后 2 小时 C:虹吸产生后 6 小时 D:虹吸 20 次
12.
液氮罐是利用液氮的物理特性而制作的,在常压下,液氮最低温度可达到-20℃。()
13.
需要低温保存的安瓿瓶最好放在()中存放。A 液氮的气相B 液氮C 低温冰柜D 干冰E 冰箱 选项:A、需要低温保存的安瓿瓶最好放在()中存放。 A 液氮的气相B 液氮C 低温冰柜D 干冰E 冰箱
14.
低温破碎的制冷剂是()。 选项:A、干冰 B、冰 C、液氩 D、液氮
15.
单选题题目()的口器是虹吸式口器
16.
液氮气瓶瓶阀冻结时,严禁用40℃以上的热源对气瓶进行加热。 选项: A:正确 B:错误
17.
实验室可提供-180℃温度的冷冻剂是( )。A.冰水混合物B.冰盐浴C.干冰冷冻剂D.液氮
18.
实验室可提供 -180 °C温度的冷冻剂是( )。A.冰水混合物B.冰盐浴C.干冰冷冻剂D.液氮
19.
实验室可提供 -180 °C温度的冷冻剂是( )。A.冰水混合物B.冰盐浴C.干冰冷冻剂D.液氮
20.
需要低温保存的安瓿瓶最好放在( )中存放。A、液氮的气相B、液氮C、超低温冰柜D、干冰
21.
(单选题)脂肪测定时,装样品的滤纸筒的高度应( )虹吸管,以便于脂肪的抽提。 选项: A:高出虹吸管 B:略低于虹吸管 C:虹吸管高度的1/2 D:没要求
22.
需要低温保存的安瓿瓶最好放在( )中存放。A、液氮的气相B、液氮C、低温冰柜D、干冰E、冰箱
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