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- 1.索氏提取法定脂肪时,抽提时间是： 选项： A:用滤纸检查抽提完全为止 B:虹吸产生后2小时 C:抽提5小时 D:虹吸10次
- 2.索氏提取法测定脂肪时,抽提时间是()
- 3.索氏提取法测定脂肪时，抽提时间是（ ）。
- 4. 用索氏抽提法测定样品脂肪含量时，样品应放入（）中，脂肪最终收集在（）中。 选项： A、 冷凝管 B、 索氏抽提器 C、 提取器 D、 B或C
- 5.样品包的高度应( )是脂肪测定的技术要求。 选项： A: 高出抽提管，以便于脂肪的抽提。 B: 与抽提管高度相同，以便于脂肪的抽提。 C: 以虹吸管高度的2/3为宜，以便于脂肪的抽提。
- 6.脂肪测定时,样品包的高度应()。 选项： A、高出抽提管，以便于脂肪的抽提。 B、与抽提管高度相同，以便于脂肪的抽提。 C、以虹吸管高度的2/3为宜，以便于脂肪的抽提。 D、以上都可以
- 7.索氏抽提法抽提糕点中的脂肪时用乙醚作抽提剂不可能提取出（）。 选项： A.甘油三酸酯 B.脂蛋白 C.甾醇 D.脂肪酸
- 8. 索氏提取法测定脂肪时，样品包的高度应（ ），这是脂肪测定的技术要求。 选项： A: 高出回流管，以便于脂肪的抽提 B: 与回流管高度相同，便于脂肪的抽提 C: 没有要求 D: 低于回流管的高度，便于脂肪的抽提
- 9.脂肪测定时，应将索氏抽提器放电炉上进行抽提。
- 10.脂肪测定时，应将索氏抽提器放在水浴锅上进行抽提
- 11.用索氏抽提法测定糕点中的脂肪含量时使用的抽提剂为（） 选项： A、乙醚 B、乙醇 C、无水乙醚 D、无水乙醇
