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果蔬气调库中,CO2含量的提高,可以通过抑制( )、( )和( ),提高果蔬的贮藏性。
可以通过
果蔬
提高
发布时间:
2024-05-23 11:04:36
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1.
果蔬气调库中,CO2含量的提高,可以通过抑制( )、( )和( ),提高果蔬的贮藏性。
2.
在果蔬贮藏过程中,表述正确的是 选项: A:气调贮藏只需控制空气中的O2和CO2的含量,不需考虑其他因素; B:果蔬贮藏过程中的主要技术环节是预处理和预冷技术; C:气调贮藏过程中,适当降低贮藏环境中的分压CO2和提高O2分压,可抑制果蔬体内的新陈代谢和细菌活动,在控制气体成分组成并同时保持低温的条件下,可使果蔬获得好的贮藏效果; D:MA贮藏是通过调节果蔬贮藏环境的气体成分和含量,使贮藏环境气体成分从本质上不同于正常空气,从而通过抑制果蔬呼吸而延长贮存期限的一种贮藏方法。
3.
在果蔬商品化处理过程中,切分能够()A、延长果蔬的贮藏寿命\nB、提高果蔬的商品价值\nC、既能提高果蔬的商品价值,又能延长果蔬的贮藏寿命。
4.
下列说法中不属于气调贮藏法优点的是 选项: A:抑制发芽 B:抑制果蔬的生理病害 C:减少果蔬的损失 D:抑制果蔬的后熟
5.
在果蔬商品化处理过程中,切分能够() 选项: A、A延长果蔬的贮藏寿命 B、B提高果蔬的商品价值 C、C既能提高果蔬的商品价值,又能延长果蔬的贮藏寿命。
6.
气调贮藏指在冷藏的基础上,增加气体成分调节,通过对贮藏环境中温度、湿度、CO2?浓度、O2?浓度和乙烯浓度等条件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延缓其新陈代谢过程,更好地保持果蔬新鲜度和商品性,延长果蔬贮藏期。
7.
果蔬气调贮藏保鲜分为人工气调贮藏(CA)和_____________。
8.
气调贮藏可以使果蔬获得非常好的贮藏效果。( )
9.
果蔬贮藏过程中,10%左右的氧含量,能够抑制果蔬产品生长。( )选项: A:对 B:错
10.
果蔬贮藏过程中,10%左右的氧含量,能够抑制果蔬产品生长。( ) 选项: A:对 B:错
11.
1.气调贮藏原理包括( )。 选项: A: 抑制果蔬的呼吸作用 B: 抑制果蔬的乙烯生成 C: 抑制微生物的生长繁殖 D: 以上都是
12.
果蔬贮藏按贮藏设施分? 选项: A、简易贮藏 B、通风库贮藏 C、机械冷藏法 D、气调库贮藏等
13.
气调贮藏的原理是增强果蔬的新陈代谢
14.
蒸腾失水对果蔬的代谢和贮藏的影响有: 选项: A、产品失重,品质下降 B、破坏果蔬正常代谢过程 C、降低果蔬耐贮性和抗病性 D、适度失水可以延长果蔬贮藏期
15.
气调储藏多用于果蔬的长期贮藏。 选项: A:正确 B:错误
16.
在果蔬贮藏中,下列说法正确的是 选项: A:果蔬的低温贮藏是利用低温和低湿条件控制微生物生长繁殖和酶的活动,进而达到保质、保鲜的目的; B:气调贮藏对果蔬无任何副作用; C:目前用于自然调节气体贮藏的主要设备包括气体发生器、CO2吸附器等; D:CO2吸附器的作用是除去果蔬在贮藏过程中和气体发生器在工作过程中所产生的过量的CO2。
17.
乙烯的生理作用( ) 选项: A:提高果蔬产品的呼吸强度 B:促进果蔬产品成熟 C:促进果蔬产品衰老 D:提高果蔬产品品质
18.
果蔬贮藏的环境湿度与果蔬贮藏的关系。
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