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<1
B:<3
C:<5
D:<10
有机食品
B:无公害食品
C:绿色食品
D:企业食品生产许可
A、无公害食品
B、绿色食品
C、有机食品
D、健康食品
食品的色、香、味
B:食品的性质
C:食品的烹调
D:食品营养素的种类、数量及相互的比例
E:食品的保存方式A.无公害食品
B.绿色食品
C.有机食品
D.健康食品
食品的水分活度比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性、安全性等性质
B:食品的水分活度可以代替水分含量来评价水分对食品品质的影响
C:食品的水分活度值总在0~1之间
D:食品的水分活度能反应水与各种非水成分缔合的强度
食品营养成分的分析
B:食品添加剂的分析
C:食品中有毒有害物质的分析
D:食品的感官鉴定
一般全营养配方食品
B:特定全营养配方食品
C:非全营养配方食品
D:全营养配方食品
E:特定非营养配方食品
食用含氰甘类物质的食品
B:暴饮暴食引起的肠炎
C:食用轮状病毒污染的食品
D:食用被绦虫污染的食品
有机食品
B:绿色食品
C:无公害食品
D:无机食品
食品添加剂的品种 ;
B:食品添加剂的使用范围;
C:食品添加剂的最大使用量;
D:食品添加剂的制造方法
保健食品是特殊食品
B:保健食品适用于特定人群食用
C:保健食品具有特定的保健功能
D:保健食品是药品
A.无标签的预包装食品
B:B.以按照传统既是食品又是中药材的物质为原料生产的食品
C:C.以病死的肉类为原料生产的食品
D:D.以回收食品为原料生产的食品
食品安全包括食品安全性和食品安全感
B:食品安全性是客观的,可用具体指标加以测定和评价
C:食品安全感是主观的,常因危害公共安全的食品事件造成的消费者心理反应
D:食品安全感是客观的,可用具体指标加以测定和评价
食品的色香味型
B:食品的营养素种类,数量及其相互比例
C:食品的来源与性质
D:食品的烹调方法
A、奶制品
B、水产食品
C、谷物类食品
D、肉制品
2.5%以下
B:2.5-3.0% 之间
C:3.0%以上
D:5.0%以上
正确
B:错误